Hovězí kližka na česneku a majoránce

Name: Hovězí kližka na česneku a majoránce
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hovězí kližky; 1 palička česneku; 1 plná lžíce majoránky; 1 lžíce másla; silný hovězí vývar na podlévání; olej; 1/2 lžičky pepře; sůl

Hovězí kližka patří mezi levnější části hovězího masa a je výborná na klasický guláš. Tentokrát ji pro změnu připravíme na majoránce a česneku. Maso se dusí v troubě, proto při vaření nemusíme stát u sporáku. Přípravu ještě urychlí použití tlakového hrnce.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

isindy

43 názorů

Doba přípravy 140 min

140 min (10 min příprava + 130 min tepelná úprava, podle tuhosti masa)

26. 1. 2011 21:10

600 g 600 g hovězí kližky

1 palička 1 palička česneku

1 1 plná lžíce majoránky

1 lžíce 1 lžíce másla

silný hovězí vývar na podlévání

olej

1/2 lžičky 1/2 lžičky pepře

sůl

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka 2
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka 2

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 177 kJ / 759 kcal
Bílkoviny	126,22 g
Tuky	16,32 g
Vláknina	11,95 g
Cholesterol	314 mg
Sodík	482 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	25,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kližku odblaníme a nakrájíme na menší plátky napříč vlákna.
Jak se dělí hovězí maso
Opečeme na oleji dohněda a přidáme na plátky nakrájený česnek.
Opečené maso opepříme a osolíme, přisypeme třetinu majoránky a podlijeme trochou silného hovězího vývaru.
Dusíme v troubě pod pokličkou při občasném podlévání při teplotě 180 ºC do změknutí.
Těsně před koncem dušení maso dochutíme zbývající majoránkou (rozemneme ji v dlaních), solí a pepřem. Pro zjemnění přidáme plátek másla.
Necháme 5 minut přikryté provonět.
Podáváme s bramborovou kaší či bramborovým knedlíkem.
Přípravu jde zrychlit použitím tlakového hrnce.
Jak udělat bramborové knedlíky

Poznámka autorky receptu

Zdroj: recepty.brtnik.info

Uvařeno (10x)

Přidat do oblíbených (407x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí kostky na česneku s baby karotkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 120 min

Hovězí na zázvoru a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75

Hovězí plátky na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pajaja

Načíst další

Přečtěte si

Bramborové knedlíky podle našich babiček Videorecept

Bramborové knedlíky podle našich babiček

Hodnocení 13x

Roštěnec, kližka, plec. Vyznáte se v dělení hovězího masa?

Hodnocení 33x

Borčš i tyhle sladké vareniky. Jak připravit hity ukrajinské kuchyně? Podle receptů z Babiččiny kuchyně to zvládnete levou zadní

Komentáře

kokdaj

6. 7. 2022 14:28

Velký úspěch

HankaR.

2. 12. 2021 18:33

Vynikající recept

, přílohu jsem použila bramborové noky a moc jsme si pochutnali

jarmila58

29. 7. 2021 07:40

včera jsem vařila pro návštěvu a všichni se jen oblizovali, moc díky za recept

kaarollina

8. 2. 2019 12:08

Děkuju za recept. Místo majoránky strouhám čtvrtku celeru a přidávám společně s česnekem

Paul Sulc

3. 1. 2019 00:04

ISINDY diky, mate pravdu, pri vareni jse spousta pover.Treba ze vejce drzi mlete maso pohromade. Ja je do karbanatku ci sekane nedavam,,stejne jako neni v hamburgeru a presto drzi pohromade festovne. Pohromade to drzi castecne vodorozpustne a vyssi teplotou srazene bilkoviny.

Volgemut

2. 1. 2019 20:51

Mnam.
Jen jsem delal maso na kostky a zahustil moukou a pak trochu presolil
:)

Veronika.Hrozna

21. 1. 2018 17:28

isindy: Kdykoliv a hodně ,před vařením a na dochucení klidně přidám kdykoliv

isindy

21. 1. 2018 17:23

Paul Sulc: těžko říct... mně se to nestalo, ale je pravda, že tato "pravda" putuje mezi kuchaři často... strýc google mi vyhledat tuto info: "Majoránka - pochází z východního pobřeží Středozemního moře. Jako koření se používají sušené květy a lístky této rostliny. Majoránka má silně kořeněnou chuť a vůni. U nás se používá obvykle k výrobě domácích uzenin, ke kořenění masitých jídel, omáček, pečeného masa, nádivek, paštiky, zeleniny, polévek, drštěk a houbových jídel. Majoránka se obvykle používá spolu se s pepřem a solí. Malé množství se může používat s tymiánem, šalvějí nebo rozmarýnem. Nehodí se k oregánu. Na druhu jídla závisí jakým způsobem toto koření použijeme. Maso a uzeniny kořeníme před pečením nebo vařením, ostatní ke konci přípravy...."

ale kde je pravda? nevím, do tohoto pokrmu ji dávám hned, např. do bramboračky až nakonec...

Paul Sulc

20. 1. 2018 08:57

Vypada to bajecne a jiste by to zvladla stara dobra Remoska. Zadrhel: cetl jsem nejednou, ze majoranka se nema varit, ma se pry davat az uplne nakonec. Jak je to dooopravdy?