Obyčejný jablkový závin

1. Nejprve rozinky přebereme, horkou vodou na sítku propláchneme a v mističce pokropíme rumem.

   Poradíme, jak spařit rozinky

2. Prosejeme mouku, přidáme nastrouhané nebo na kostičky nakrájené máslo (nebo Heru) a bílý jogurt.
3. V robotu nebo ručně zaděláme těsto, zabalíme do fólie a necháme v chladu odpočinout asi 20 minut.
4. Zapneme troubu na 170-180 °C.
5. Omytá jablka zbavíme jádřinců a nastrouháme nahrubo.

   Jak rychle nastrouhat jablka

6. Vejce rozklepneme a v hrnečku rozkvedláme.
7. Plech vyložíme papírem na pečení nebo pečicí podložkou.
8. Odpočinuté těsto rozdělíme na 3 díly, postupně každý díl rozválíme na obdélník (podle délky plechu asi 35 cm délka a 20 cm šířka).
9. Na plát těsta navršíme podél dlouhé strany asi 2 cm od kraje 1/3 nastrouhaných jablek, posypeme vanilkovým cukrem, skořicí, přidáme rozinky a ořechy (nejsou nutné).
10. Zabalíme závin, dobře uzavřeme konce a přendáme na připravený plech.
11. Stejně postupujeme i u dalších 2 závinů.
12. Na plechu všechny záviny potřeme vejcem a propícháme několikrát vidličkou vrchní těsto, aby mohla unikat při pečení pára.
13. Vložíme do vyhřáté trouby na 160 °C a pečeme dozlatova podle trouby asi 30 minut.
14. Upečený, vychladlý závin lehce poprášíme moučkovým cukrem a podáváme.

TIP: Nejlepší jablečné štrúdly

Zveřejněno 8. 11. 2020