Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Name: Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky; 150 g bílého jogurtu; 190 g Hery; 1 žloutek; 1 špetka soli; Náplň:; nastrouhaná jablka (podle potřeby); mletá skořice; cukr krupice (podle chuti); malé množství strouhanky; rozinky; mandle (nebo ořechy); Dále:; 1 rozšlehané vejce na pomazání (možno vynechat); hladká mouka na podsypání

Recepty na závin či štrúdl se často dědí z generace na generaci. Podle tohoto snadného receptu připravíte lahodný a vláčný štrúdl z jogurtového těsta, který si oblíbí celá rodinu. Těsto se při válení netrhá a štrúdl je po upečení velmi chutný.

Hodnocení receptu je 4,4 (125×)

Ivusa

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení těsta

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení těsta)

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 132

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 684 kJ / 2 554 kcal
Bílkoviny	60,61 g
Tuky	136,89 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	487 mg
Sodík	814 mg
Sůl	1,91 g
Sacharidy	264,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypeme odváženou mouku a přidáme jogurt, na menší kousky nakrájenou Heru, žloutek a špetku soli. Vypracujeme hladké těsto, jde to hezky a rychle. Zabalíme ho do mikrotenového sáčku a dáme do lednice na chvíli vychladit. Krok 2: Mezitím nastrouháme omytá jablka nahrubo a připravíme ostatní ingredience na štrúdl. Také včas zapneme troubu a předehřejeme ji na 180 °C. Krok 3: Odpočaté těsto rozdělíme na 3 díly a každý díl jednotlivě rozválíme na moukou posypaném válu. Jde to moc hezky, těsto se netrhá. Krok 4: Každý plát vyváleného těsta posypeme strouhankou, rozložíme na něj nastrouhaná jablka, posypeme je cukrem, skořicí, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy nebo mandlemi. Krok 5: Těsto zavineme, štrúdly přendáme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem (není nutné). Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova 25–30 minut.

Do mísy nasypeme odváženou mouku a přidáme jogurt, na menší kousky nakrájenou Heru, žloutek a špetku soli. Vypracujeme hladké těsto, jde to hezky a rychle. Zabalíme ho do mikrotenového sáčku a dáme do lednice na chvíli vychladit.
Mezitím nastrouháme omytá jablka nahrubo a připravíme ostatní ingredience na štrúdl. Také včas zapneme troubu a předehřejeme ji na 180 °C.
Jak rychle nastrouhat jablka
Odpočaté těsto rozdělíme na 3 díly a každý díl jednotlivě rozválíme na moukou posypaném válu. Jde to moc hezky, těsto se netrhá.
Každý plát vyváleného těsta posypeme strouhankou, rozložíme na něj nastrouhaná jablka, posypeme je cukrem, skořicí, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy nebo mandlemi.
Těsto zavineme, štrúdly přendáme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem (není nutné). Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova 25–30 minut.

TIP: Nejlepší jablečné záviny a štrúdly

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 9. 2012

Poznámka autorky Ivusa

Recept mám od sestry.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (842× přidáno)

Označit jako uvařené (112× uvařeno)

Přidat komentář (132 komentářů)

Ohodnotit recept (125 hodnocení)

Přidat fotku (30 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNwR

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 70 min

Listové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Boubelinda 10 min

Obyčejný jablkový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 65 min

Snadný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 65 min

Štrúdl z bílého jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

taddy1 60 min

Štrúdl z jogurtu podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lilith-Isa 75 min

Zobrazit více

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou Videorecept

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 30 min

Báječná hřibová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 40 min

Vepřová kýta pečená, rychlá a jednoduchá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ivusa 75 min

Jednoduchá rychlá kuřecí "čína" Videorecept

Jednoduchá rychlá kuřecí "čína"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivusa 40 min

Fazolky na smetaně s hovězím masem vařeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivusa 45 min

Klasický jablečný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Štrúdly

Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Podzimní recepty
Ořechy
Recepty do 5 surovin

Moje poznámka

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNwR

Náhodný recept

Kalamáry v bešamelové omáčce s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kiwik87 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hrníčkový jablečný koláč se zázvorem a zakysanou smetanou

Přidáno před 9 hodinami

Strouhaný pudinkový koláč s jahodami

Přidáno před 10 hodinami

Sladkokyselé lusky

Přidáno před 14 hodinami

Rolovaná vepřová kýta

Přidáno před 16 hodinami

Zapečené špagety

Přidáno před 17 hodinami

Brambory s tvarohem a bylinkami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (132)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Terezasks 11. 10. 2026 06:50

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jiný štrůdl už nedělám. Milujeme ho

Vfbebe 10. 3. 2026 18:59

Já nevím , co jsem prosím udělala špatně ,ale všechny 3 mi popraskali 😥

LuciLucie 10. 3. 2026 19:01

Vfbebe: Nejsem expert, ale buď jste měla moc do tenká vyvalené těsto, to pak snadno praskne anebo jste to nepořela vejcem, tak se to vysušilo a prasklo?

LuciLucie 9. 1. 2026 10:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný a jednoduchý recept. Vyzkoušela jsem už 2x a pokaždé bylo těsto výborné a dobře se s ním pracovalo.
Jen mám dotaz - lze z něj udělat i slaný štrůdl? Cukr v těstě není, takže by to mohlo být naplněno i slanou nádivkou. Zkoušel už to někdo?

Nadja 8. 8. 2026 19:53

LuciLucie: slaný upekla Kristy90 - viz komentář ze dne 4. 10. 2025

Ivusa před 19 hodinami

LuciLucie: ano toto těsto je vhodné naslano i nasladko

Janiina 23. 10. 2025 15:03

Výborné těsto! Krásně se s ním pracovalo a rodině moc chutnalo. Udělala jsem dvě šišky podle tohoto receptu a dvě podle mého letitého s octem. Manželovi víc chutnal tento a syn prý rozdíl nepoznal. Je pravda, že konzistence těsta po upečení byla téměř stejná, akorát že tento zůstal světlejší. Ještě chci vyzkoušet recept s pivem 🙂Dala jsem 5 hvězdiček, ale nabídlo mi to hodnotit recept až po tom, co jsem napsala recenzi. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️