Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Name: Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky; 150 g bílého jogurtu; 190 g Hery; 1 žloutek; 1 špetka soli; Náplň:; nastrouhaná jablka (podle potřeby); mletá skořice; cukr krupice (podle chuti); malé množství strouhanky; rozinky; mandle (nebo ořechy); Dále:; 1 rozšlehané vejce na pomazání (možno vynechat); hladká mouka na podsypání

Variant, jak upéct závin či štrúdl, je mnoho. Podle tohoto receptu připravíme jednoduchý štrúdl z jogurtového těsta. Těsto se netrhá a štrúdl je po upečení velmi chutný. Navíc je méně tučný, než záviny z listového těsta.

Hodnocení receptu je 4,4 (117×)

Ivusa

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení těsta

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení těsta)

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 129

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 684 kJ / 2 554 kcal
Bílkoviny	60,61 g
Tuky	136,89 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	487 mg
Sodík	814 mg
Sůl	1,91 g
Sacharidy	264,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypeme odváženou mouku a přidáme jogurt, na menší kousky nakrájenou Heru, žloutek a špetku soli. Vypracujeme hladké těsto, jde to hezky a rychle. Zabalíme ho do mikrotenového sáčku a dáme do lednice na chvíli vychladit. Krok 2: Mezitím nastrouháme omytá jablka nahrubo a připravíme ostatní ingredience na štrúdl. Také zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 3: Odpočaté těsto rozdělíme na 3 díly a každý díl jednotlivě rozválíme na moukou posypaném válu. Jde to moc hezky, těsto se netrhá. Krok 4: Každý plát vyváleného těsta posypeme strouhankou. Rozložíme nastrouhaná jablka, posypeme cukrem, skořicí, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy nebo mandlemi. Krok 5: Zavineme a potřeme rozšlehaným vejcem (není nutné). Štrúdly přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova téměř půl hodiny při 180 °C.

Do mísy nasypeme odváženou mouku a přidáme jogurt, na menší kousky nakrájenou Heru, žloutek a špetku soli. Vypracujeme hladké těsto, jde to hezky a rychle. Zabalíme ho do mikrotenového sáčku a dáme do lednice na chvíli vychladit.
Mezitím nastrouháme omytá jablka nahrubo a připravíme ostatní ingredience na štrúdl. Také zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Jak rychle nastrouhat jablka
Odpočaté těsto rozdělíme na 3 díly a každý díl jednotlivě rozválíme na moukou posypaném válu. Jde to moc hezky, těsto se netrhá.
Každý plát vyváleného těsta posypeme strouhankou. Rozložíme nastrouhaná jablka, posypeme cukrem, skořicí, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy nebo mandlemi.
Zavineme a potřeme rozšlehaným vejcem (není nutné). Štrúdly přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova téměř půl hodiny při 180 °C.

TIP: Nejlepší jablečné záviny a štrúdly

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 9. 2012

Poznámka autorky Ivusa

Recept mám od sestry.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (832× přidáno)

Označit jako uvařené (103× uvařeno)

Přidat komentář (129 komentářů)

Ohodnotit recept (117 hodnocení)

Přidat fotku (30 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNwR

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 70 min

Listové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 10 min

Obyčejný jablkový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 65 min

Snadný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jikotka 50 min

Štrúdl z bílého jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

taddy1 60 min

Štrúdl z jogurtu podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lilith-Isa 75 min

Zobrazit více

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou Videorecept

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivusa 30 min

Vepřová kýta pečená, rychlá a jednoduchá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ivusa 75 min

Jednoduchá rychlá kuřecí "čína" Videorecept

Jednoduchá rychlá kuřecí "čína"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivusa 40 min

Fazolky na smetaně s hovězím masem vařeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivusa 45 min

Ovocný táč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivusa 45 min

Báječná hřibová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Štrúdly

Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Letní recepty
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Podzimní recepty
Běžný den
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Ořechy

Moje poznámka

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNwR

Náhodný recept

Tvarohový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kikis

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové krokety plněné sýrem Videorecept

Bramborové krokety plněné sýrem

Přidáno před 8 hodinami

Rychlý kuřecí Stroganoff

Přidáno před 9 hodinami

Sněhová labuť Videorecept

Sněhová labuť

Přidáno před 13 hodinami

Bramborovo-špenátová tortilla

Přidáno před 16 hodinami

Sezónní koláč s tvarohem a zakysanou smetanou

Přidáno před 18 hodinami

Sváteční kulaté koláčky

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (129)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Vfbebe 10. 3. 2026 18:59

Já nevím , co jsem prosím udělala špatně ,ale všechny 3 mi popraskali 😥

LuciLucie 10. 3. 2026 19:01

Vfbebe: Nejsem expert, ale buď jste měla moc do tenká vyvalené těsto, to pak snadno praskne anebo jste to nepořela vejcem, tak se to vysušilo a prasklo?

LuciLucie 9. 1. 2026 10:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný a jednoduchý recept. Vyzkoušela jsem už 2x a pokaždé bylo těsto výborné a dobře se s ním pracovalo.
Jen mám dotaz - lze z něj udělat i slaný štrůdl? Cukr v těstě není, takže by to mohlo být naplněno i slanou nádivkou. Zkoušel už to někdo?

Janiina 23. 10. 2025 15:03

Výborné těsto! Krásně se s ním pracovalo a rodině moc chutnalo. Udělala jsem dvě šišky podle tohoto receptu a dvě podle mého letitého s octem. Manželovi víc chutnal tento a syn prý rozdíl nepoznal. Je pravda, že konzistence těsta po upečení byla téměř stejná, akorát že tento zůstal světlejší. Ještě chci vyzkoušet recept s pivem 🙂Dala jsem 5 hvězdiček, ale nabídlo mi to hodnotit recept až po tom, co jsem napsala recenzi. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️