Svěží marinovaný losos

Name: Svěží marinovaný losos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 filety z lososa s kůží (po 150-200 g); 2 lžíce másla; olej (dle potřeby); sůl; mletý pepř; Marináda:; 2 lžíce oleje; 2 lžíce citronové šťávy; 1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru; 2 menší stroužky česneku; Na ozdobu:; plátky citronu (dle chuti)

Marinovaný losos kombinuje jemné rybí maso s osvěžující chutí citronu, zázvoru a česneku, což z něj činí ideální lehkou večeři. Rychlá a snadná příprava v zaručuje krásně šťavnatý výsledek, na kterém si pochutnají všichni milovníci ryb.

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby marinování lososa

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby marinování lososa)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 992 kJ / 476 kcal
Bílkoviny	9,40 g
Tuky	23,36 g
Vláknina	21,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	34 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	54,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V misce nebo hlubokém talíři vymícháme marinádu z oleje, citronové šťávy, jemně strouhaného zázvoru a prolisovaného česneku. Krok 2: Filety z lososa osolíme, opepříme, potřeme připravenou marinádou a necháme hodinu odležet při pokojové teplotě. Krok 3: V pánvi rozpustíme dvě lžíce másla s troškou oleje a odleželé filety pozvolna smažíme, nejprve kůží dolů. Krok 4: Po osmažení kůže lehce dokřupava filety lososa otočíme a dosmažíme z druhé strany. Dobu smažení z druhé strany musíme hlídat, jelikož tloušťka filetů není stejná. Hlídáme, abychom rybu nepřesmažili, aby zůstala křehká a šťavnatá. Orientační doba smažení je 3-5 minut z každé strany. Krok 5: Filety podáváme s vařenými bramborami, zeleninovým pyré či s opečeným toustem. Dozdobíme kouskem citronu.

V misce nebo hlubokém talíři vymícháme marinádu z oleje, citronové šťávy, jemně strouhaného zázvoru a prolisovaného česneku.
Jak nastrouhat zázvor
Filety z lososa osolíme, opepříme, potřeme připravenou marinádou a necháme hodinu odležet při pokojové teplotě.
V pánvi rozpustíme dvě lžíce másla s troškou oleje a odleželé filety pozvolna smažíme, nejprve kůží dolů.

Na smažení vyzkoušejte také přepuštěné máslo
Po osmažení kůže lehce dokřupava filety lososa otočíme a dosmažíme z druhé strany. Dobu smažení z druhé strany musíme hlídat, jelikož tloušťka filetů není stejná. Hlídáme, abychom rybu nepřesmažili, aby zůstala křehká a šťavnatá. Orientační doba smažení je 3-5 minut z každé strany.
Filety podáváme s vařenými bramborami, zeleninovým pyré či s opečeným toustem. Dozdobíme kouskem citronu.