Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Marinovaný losos a rýžový salát s kedlubnou

Name: Marinovaný losos a rýžový salát s kedlubnou
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filety lososa; 4 lžíce hoisin omáčky; 1 lžíce rýžového vína; sezamová semínka; 1 lžíce olivového oleje; 1 citron; 1 chilli paprička; Salát:; 250 ml hrnek rýže; 1 cibuli; 5 hřebíčků (koření); sůl; petrželka; 1 kedlubna; olivový olej; čerstvě mletý pepř

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

20 min (20 min tepelná úprava)

22. 3. 2021 09:59

Marinovaný losos a rýžový salát s kedlubnou

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 146 kJ / 1 469 kcal
Bílkoviny	166,05 g
Tuky	73,92 g
Vláknina	13,74 g
Cholesterol	440 mg
Sodík	495 mg
Sůl	1,22 g
Sacharidy	26,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Filety lososa osolíme, potřeme hoisin omáčkou smíchanou s vínem a v uzavřené misce necháme v chladu marinovat. Nejlépe je, když marinujeme do druhého dne, ale pokud spěcháme, tak alespoň hodinu.
Než budeme připravovat lososa, uvaříme v osolené vodě rýži s celou cibulí, do které zapíchneme hřebíčky. Uvařenou rýži necháme vychladnout a vyndáme cibuli.
Oloupanou kedlubnu nakrájíme na julienne nudličky, přidáme i nasekané mladé lístky a zakápneme citronovou šťávou. Nasekáme 2-3 snítky hladkolisté petrželky, kterou jsme opláchli a nechali okapat na sítku. Kedlubnu i petrželku přidáme k rýži, zalijeme cca 2 lžícemi olivového oleje, zlehka promícháme, dosolíme a opepříme dle chuti.
Filety pak pečeme na pečícím papíru v předem předehřáté troubě na 180°C 4-5 minut z každé strany. Hlídáme, aby se omáčka nepřipálila. Rozkrojený citron nebo silnější plátky opečeme řeznou stranou dozlatova.
Opečené filety posypeme sezamem a podáváme s rýžovým salátem.