Suroviny
Porce: 6 kg
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 71 395 kJ / 17 064 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1 103,63 g |
| Tuky | 1 293,31 g |
| Vláknina | 29,30 g |
| Cholesterol | 11,46 g |
| Sodík | 74,48 g |
| Sůl | 184,50 g |
| Sacharidy | 242,77 g |
Postup přípravy
Krok 1: Uvařené maso z vepřových hlav, nebo laloků, a syrová játra semeleme na jemné šajbě 2x, přidáme všechno koření (koření dáváme raději méně, než je v receptu, vždy můžeme přidat) a vývar, pořádně rukou promícháme.
Krok 2: Ponorným mixérem vše rozmixujeme na jemnou kaši.
Krok 3: Plníme do plastových střev (průměr 5 cm) a do sklenic.
Krok 4: Plastové střeva zavařujeme 1,5 hod na 85-90°C (ne více, aby neprasklo). Po zavaření do schladnutí otáčíme jak tlačenku.
Ve sklenicích po dobu 1 hod varem. Krok 5: Necháme 24 hod v chladu odležet a vychladnout, poté můžeme konzumovat.
Ve sklenicích po dobu 1 hod varem. Krok 5: Necháme 24 hod v chladu odležet a vychladnout, poté můžeme konzumovat.
Zveřejněno 30. 4. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Játrová paštika / sýr
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8jOr
Moje poznámka
Játrová paštika / sýr
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8jOr
Nejnovější recepty
Masové kuličky jako chuťovky
Přidáno před 4 hodinami
Sýrový tatarák 3v1
Přidáno před 4 hodinami
Tyrolské sýrové knedlíky
Přidáno před 6 hodinami
Plněná vejce s uzeným lososem
Přidáno před 8 hodinami
Smažené topinky s mletým masem
Přidáno před 9 hodinami
Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Výborná vánočka naší babičky Boženky
Mikael před 1 hodinou
Česnekovo-sýrová pomazánka
Kykolka před 1 hodinou
Pomazánka z nivy
Fitulka před 2 hodinami
Bramborák s masovou směsí
Majkammsh před 2 hodinami
Frankfurterky (klobásky)
MaPotu před 2 hodinami
Pomazánka z červené čočky
Svehlice před 2 hodinami
Vepřové kotletky s pepřovou omáčkou
BinaSa před 3 hodinami
Husa a kachna pečená
BinaSa před 3 hodinami
Povidlová buchta kynutá
JanSmola před 4 hodinami
Domácí langoše
DagmarK před 4 hodinami
Suroviny:
hlava vepřová,
játra vepřová,
vývar masový,
sádlo,
cibule,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
ořech muškátový,
zázvor mletý,
skořice mletá,
cukr moučkový,
mouka hrubá
Komentáře (3)
Dajda:
No, vono záleží na ajustaci, že
Ale vzhledem k: "Plníme do plastových střev (průměr 5 cm) a do sklenic." to vypadá na paštiku či játrový salám