Sekaná s jehněčím masem v bránici
Suroviny
- vepřový bok 600 g
- jehněčí maso 600 g
- cibule
- česnek
- houska namočená v mléce
- Koření dle chuti:
- sůl
- pepř
- drcený kmín
- tymián
- paprika
- chilli
- majoránka
- hořčice
- Dále potřebujeme:
- ovesné vločky nebo strouhanku
- 3 vejce
- vepřovou bránici
Postup přípravy receptu
Maso v poměru jak máme rádi (já použila 1:1) pomeleme společně s cibulí, česnekem a houskou. Přidáme koření, sůl, trochu hořčice (u nás se vždy přidávala pro chuť),, 3 vejce, trochu vloček (místo strouhanky, není po upečení poznat). Vše řádně promícháme a případně podle chuti doplníme koření a sůl.
Roztáhneme bránici zakoupenou v masně, já ji rozpůlila, rozložíme hmotu a zabalíme.
Do pekáče dáme trochu vody (bez tuku, bránice je mastná) a pečeme v horkovzdušné troubě na 200 st. C nejdříve přikryté asi 20 min., potom dopečeme odkryté za občasného polévání do červena.
Poznámka od kuchařky
Koření použijeme podle zvyklostí a chuti, možno použít i směs na mleté maso.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sekaná s jehněčím masem v bránici
-
Eja57: koření dávám od oka, po zamíchání ochutnám a podle chuti přidám, co mi na chuti chybí. Jak jsem napsala do poznámek, lze použít hotovou směs koření. Celková doba pečení závisí na tloušťce sekané a na troubě, cca 50 min.
Poměr masa může být různý podle možností a chuti. Dobrou chuť -
Množství masa jsem snad správně odečetla z postupu a napsala do surovin. Ale aspoň náznak kolik koření?
A celková doba pečení?
