Sekaná se špekem z horkovzdušné fritézy: Oběd pro celou rodinu je do hodiny hotový
8. 5. 2026
8. 5. 2026
|
Na sekané si můžeme pochutnat nejen v rámci oběda. Skvělá je i zastudena s krajícem čerstvého chleba jako sytá svačinka nebo rychlé občerstvení pro rodinu. Zkuste sekanou snadno a efektivně upéct v horkovzdušné fritéze.
Bez sekané se neobejde spousta výletů či pobytů na chalupě. Šiška z ochuceného mletého masa je chutná teplá i studená, takže nemusíte mít obavy ani z případné nemožnosti ji ohřát. V horkovzdušné fritéze upečete sekanou krásně na kůrčičku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na sekanou se špekem z HF
Na 3 porce sekané se špekem z horkovzdušné fritézy budete potřebovat 500 g vepřové plece, 150 g sýra eidam (se 40% obsahem tuku), 50 g špeku, 5 lžic sladké smetany, mletý pepř a sůl podle chuti. Dále si připravte trošku oleje, 1 lžíci hořčice, 1 cm silný plátek másla a lístky čerstvé petrželky.
- Špek nakrájejte na delší špalíčky a dejte na chvíli do mrazáku, aby se vám následně snadno špikovalo maso.
- Do mísy umelete na masovém strojku maso. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte k masu. Přilijte smetanu, osolte, opepřete a promíchejte.
- Na pracovní ploše navlhčenými dlaněmi vytvarujte z masové směsi šišku o rozměrech zhruba 17×24 cm, do které ze všech stran vsuňte špalíčky špeku.
- Na dno horkovzdušné fritézy nalijte 100 ml vody. Fritovací koš lehce potřete olejem a vložte do něj připravenou sekanou. Její povrch potřete hořčicí.
- Pečte při 170 °C po dobu 20 minut. Poté sekanou otočte a dopečte při 175 °C dalších 15 minut.
- Po dopečení přidejte k sekané nakrájené máslo a fritézu na chvíli zavřete.
- Nakrájené plátky sekané podávejte s vařenými bramborami přelitými máslovou šťávou a posypanými pokrájenou čerstvou petrželkou.
Sekaná je dokonale variabilní, protože ji lze připravit také plněnou. Taková šiška může obsahovat slaninu, kyselé okurky, vařená vejce, ale i nožičku párku. Pro inspiraci vám přinášíme videorecept na přípravu plněné kuřecí kapsy z fritézy.
Komentáře