Bezlepkové perníčky od Zebry

Name: Bezlepkové perníčky od Zebry
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g pohankové hladké mouky; 100 g hladké rýžové mouky; 60 g moučkového cukru; 1 lžička kakaa; 1 lžíce koření do perníku; 1/2 lžičky sody; 1 vejce; 50 g medu; 50 g másla; Poleva:; 1 bílek; 10 lžic moučkového cukru; 1 lžička citronové šťávy; bramborový škrob (podle potřeby)

Tato verze perníčků je vhodná i pro celiaky, jelikož základ jejich těsta tvoří pohanková a rýžová mouka. Po upečení necháme perníčky odležet a následující den je můžeme dozdobit bílkovou nebo čokoládovou polevou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

zebra1

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min + odležení těsta

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, + odležení těsta)

Bezlepkové perníčky od Zebry, bezlepkové perníčky od Zebry — bezlepkové perníčky od Zebry

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 246 kJ / 2 688 kcal
Bílkoviny	33,61 g
Tuky	53,83 g
Vláknina	5,96 g
Cholesterol	387 mg
Sodík	1,83 g
Sůl	0,34 g
Sacharidy	514,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme všechny suché ingredience. V jiné misce smícháme med, máslo a vajíčko. Směs pak přidáme k suchým ingrediencím a vypracujeme těsto, které dáme odležet do lednice do druhého dne. Krok 2: Pracovní plochu posypeme bezlepkovou moukou a z těsta vyválíme plát o tloušťce 0,5 cm, ze kterého vykrajujeme oblíbené motivy. Krok 3: Pečeme na pečicím papíře při teplotě 170 °C asi 10 minut. Krok 4: Hotové perníčky necháme odležet do druhého dne a pak zdobíme bílkovou polevou či čokoládou. Krok 5: Na bílkovou polevu smícháme bílek s citronovou šťávou a zahustíme prosátým moučkovým cukrem. Vše společně šleháme metličkou či šlehačem, aby byla poleva krásně lesklá a tvárná. Pokud je poleva příliš řídká, přisypeme trochu bramborového škrobu. Krok 6: Perníčky zdobíme dle vlastní fantazie.

V míse smícháme všechny suché ingredience. V jiné misce smícháme med, máslo a vajíčko. Směs pak přidáme k suchým ingrediencím a vypracujeme těsto, které dáme odležet do lednice do druhého dne.
Proč nechat odležet těsto
Pracovní plochu posypeme bezlepkovou moukou a z těsta vyválíme plát o tloušťce 0,5 cm, ze kterého vykrajujeme oblíbené motivy.
Pečeme na pečicím papíře při teplotě 170 °C asi 10 minut.
Hotové perníčky necháme odležet do druhého dne a pak zdobíme bílkovou polevou či čokoládou.
Na bílkovou polevu smícháme bílek s citronovou šťávou a zahustíme prosátým moučkovým cukrem. Vše společně šleháme metličkou či šlehačem, aby byla poleva krásně lesklá a tvárná. Pokud je poleva příliš řídká, přisypeme trochu bramborového škrobu.
Perníčky zdobíme dle vlastní fantazie.

TIP: Příprava dokonalé polevy na perníčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2021

Poznámka autorky zebra1

Perníčky jsou po upečení tvrdé, potřebují čas na rozležení, ale už druhý den jsou měkčí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bezlepkové perníčky od Zebry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryNW

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jana Zatloukalová 40 min

Jednoduché Raffaelo kuličky Videorecept

Jednoduché Raffaelo kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Morrigen 45 min

Vosí hnízda Videorecept

Vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 60 min

Linecké cukroví Videorecept

Linecké cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

marunda 100 min

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 92 min

Cukrová poleva na perníky Videorecept

Cukrová poleva na perníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka 20 min

Zobrazit více

Bezlepkové mandlové sněhové vločky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zebra1

Bezlepkové marokánky od Zebry

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zebra1

Zobrazit více

Cukroví
Bezlepkové cukroví
Pečené cukroví
Perníčky

Bezlepkové recepty
Pečení
Vánoce
Náročné recepty
Česká kuchyně
Recepty pro děti
Dětská oslava
Sladké chutě

Moje poznámka

Bezlepkové perníčky od Zebry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryNW

Náhodný recept

Smažené koblihy po hanácku s meruňkovou marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí čtvrtky na zelenině z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 9 hodinami

Restovaná vepřová játra, volská oka a zeleninový salát

Přidáno před 10 hodinami

Pikantní čočková polévka se zeleninou

Přidáno před 12 hodinami

Zapečený květák s nivou

Přidáno před 12 hodinami

Nejlepší langoše

Přidáno před 12 hodinami

Grilovaná dýně s vůní ořechů

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

zebra1 přidala novou fotografii! 13. 12. 2021 14:12

Články s tímto receptem

Hodnocení 12×
Jak na zdravé vánoční cukroví. Nebojte se netradičních surovin. Výsledek vás překvapí!

Dokonalé cukroví bez lepku: Vláčné pracny, voňavé linecké i kořeněné perníčky chutnají božsky a skoro jako ty „pravé“

Přečtěte si

Jak Medokom zajišťuje 100% kvalitu medu: od laboratoře až po sklenici

Dokonalou polevu na perníčky můžete podle našeho videa připravit dvěma způsoby, popíšeme oba postupy Hodnocení 185×

Dokonalou polevu na perníčky můžete podle našeho videa připravit dvěma způsoby, popíšeme oba postupy

Zájezdní hostinec U Jiskrů zabodoval v Ano, šéfe!: Restaurace, kterou dává Pohlreich za příklad, u něj ale dříve neuspěla

Jak na zdravé vánoční cukroví. Nebojte se netradičních surovin. Výsledek vás překvapí! Hodnocení 12×

Jak na zdravé vánoční cukroví. Nebojte se netradičních surovin. Výsledek vás překvapí!

7 tipů jak na perfektní bramboráky: Nejdůležitější je vybrat správný druh brambor a dostatečně těsto ochutit

Dokonalé cukroví bez lepku: Vláčné pracny, voňavé linecké i kořeněné perníčky chutnají božsky a skoro jako ty „pravé“

7 potravin proti podzimní depresi: Čaj z olivových listů, banány, ořechy i vajíčka pomůžou zvednout náladu

20 bezlepkových pokrmů: I taková jídla mohou být velice chutná. Vyzkoušejte je

Nejnovější články

Jak Medokom zajišťuje 100% kvalitu medu: od laboratoře až po sklenici

Zájezdní hostinec U Jiskrů zabodoval v Ano, šéfe!: Restaurace, kterou dává Pohlreich za příklad, u něj ale dříve neuspěla

Plzeňská smaženka podle Mirky van Gils Slavíkové: Díky ní vzpomínám na svou první brigádu v mléčném baru, říká cukrářka

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Losos na másle

Kajkajak před 4 hodinami

Chutné vafle Videorecept

BinaSa před 8 hodinami

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

JohnyCipera před 11 hodinami

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Mish_Ellie před 11 hodinami

Smažené rybí filety s lehkým bramborovým salátem

TondaJ před 12 hodinami

Buchta bez vajec Videorecept

Buchta bez vajec

DenaS před 13 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, mouka rýžová, cukr moučkový, kakao, koření do perníku, soda jedlá, vejce, med, máslo, bílek, cukr moučkový, šťáva citronová, škrob bramborový

Naposledy jste si prohlédli

Telecí plec na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 70 min

Tlačenkový salát – „vyprošťovák“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Colombo65 10 min

Domácí Bounty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hanicka79 30 min

Zadělávaná mrkev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Tousty zapečené s Hermelínem a brusinkovo-pomerančovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Bezlepkové perníčky od Zebry

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky zebra1

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 12× Jak na zdravé vánoční cukroví. Nebojte se netradičních surovin. Výsledek vás překvapí!

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 12×
Jak na zdravé vánoční cukroví. Nebojte se netradičních surovin. Výsledek vás překvapí!