Bezlepkové perníčky od Zebry

Name: Bezlepkové perníčky od Zebry
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g pohankové hladké mouky; 100 g hladké rýžové mouky; 60 g moučkového cukru; 1 lžička kakaa; 1 lžíce koření do perníku; 1/2 lžičky sody; 1 vejce; 50 g medu; 50 g másla; Poleva:; 1 bílek; 10 lžic moučkového cukru; 1 lžička citronové šťávy; bramborový škrob (podle potřeby)

Tato verze perníčků je vhodná i pro celiaky, jelikož základ jejich těsta tvoří pohanková a rýžová mouka. Po upečení necháme perníčky odležet a následující den je můžeme dozdobit bílkovou nebo čokoládovou polevou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

zebra1

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min + odležení těsta

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, + odležení těsta)

Bezlepkové perníčky od Zebry, bezlepkové perníčky od Zebry — bezlepkové perníčky od Zebry

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 246 kJ / 2 688 kcal
Bílkoviny	33,61 g
Tuky	53,83 g
Vláknina	5,96 g
Cholesterol	387 mg
Sodík	1,83 g
Sůl	0,34 g
Sacharidy	514,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme všechny suché ingredience. V jiné misce smícháme med, máslo a vajíčko. Směs pak přidáme k suchým ingrediencím a vypracujeme těsto, které dáme odležet do lednice do druhého dne. Krok 2: Pracovní plochu posypeme bezlepkovou moukou a z těsta vyválíme plát o tloušťce 0,5 cm, ze kterého vykrajujeme oblíbené motivy. Krok 3: Pečeme na pečicím papíře při teplotě 170 °C asi 10 minut. Krok 4: Hotové perníčky necháme odležet do druhého dne a pak zdobíme bílkovou polevou či čokoládou. Krok 5: Na bílkovou polevu smícháme bílek s citronovou šťávou a zahustíme prosátým moučkovým cukrem. Vše společně šleháme metličkou či šlehačem, aby byla poleva krásně lesklá a tvárná. Pokud je poleva příliš řídká, přisypeme trochu bramborového škrobu. Krok 6: Perníčky zdobíme dle vlastní fantazie.

V míse smícháme všechny suché ingredience. V jiné misce smícháme med, máslo a vajíčko. Směs pak přidáme k suchým ingrediencím a vypracujeme těsto, které dáme odležet do lednice do druhého dne.
Proč nechat odležet těsto
Pracovní plochu posypeme bezlepkovou moukou a z těsta vyválíme plát o tloušťce 0,5 cm, ze kterého vykrajujeme oblíbené motivy.
Pečeme na pečicím papíře při teplotě 170 °C asi 10 minut.
Hotové perníčky necháme odležet do druhého dne a pak zdobíme bílkovou polevou či čokoládou.
Na bílkovou polevu smícháme bílek s citronovou šťávou a zahustíme prosátým moučkovým cukrem. Vše společně šleháme metličkou či šlehačem, aby byla poleva krásně lesklá a tvárná. Pokud je poleva příliš řídká, přisypeme trochu bramborového škrobu.
Perníčky zdobíme dle vlastní fantazie.

TIP: Příprava dokonalé polevy na perníčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2021

Poznámka autorky zebra1

Perníčky jsou po upečení tvrdé, potřebují čas na rozležení, ale už druhý den jsou měkčí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bezlepkové perníčky od Zebry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryNW

Bezlepkové marokánky od Zebry

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zebra1

Bezlepkové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Bezlepkove.com 65 min

Bezlepkové perníčky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Nominal 32 min

Tvarohová zebra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rybicka_rybka 90 min

Mandarinková "zebra"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca 60 min

Šmakounova zebra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MishkaCZ

Zobrazit více

Bezlepkové mandlové sněhové vločky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zebra1

Bezlepkové marokánky od Zebry

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zebra1

Zobrazit více

Cukroví
Bezlepkové cukroví
Pečené cukroví
Perníčky

Bezlepkové recepty
Pečení
Vánoce
Náročné recepty
Česká kuchyně
Recepty pro děti
Dětská oslava
Sladké chutě

Moje poznámka

Bezlepkové perníčky od Zebry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryNW

Náhodný recept

Baudyšovy gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Losos s liškami ve smetanové omáčce

Přidáno před 4 hodinami

Polévka z čerstvého zelí s houbami a bramborem

Přidáno před 6 hodinami

Tvarohové nanuky

Přidáno před 12 hodinami

Uherská pěna podle ČSN Videorecept

Uherská pěna podle ČSN

Přidáno před 13 hodinami

Karbanátky s cuketou jako obláčky

Přidáno 31. 7. 2025 13:11:14

Broskvovo-mandlový koláč

Přidáno 31. 7. 2025 13:01:03

Další recepty

Komentáře (1)

zebra1 přidala novou fotografii! 13. 12. 2021 15:12

Články s tímto receptem

Dokonalé cukroví bez lepku: Vláčné pracny, voňavé linecké i kořeněné perníčky chutnají božsky a skoro jako ty „pravé“

Hodnocení 12×
Jak na zdravé vánoční cukroví. Nebojte se netradičních surovin. Výsledek vás překvapí!

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Bezlepkové pokrmy: Číst etikety a připravovat si vlastní jídlo je velice důležité Hodnocení 59×

„Moc hub srpnových - moc vánic sněhových.“ Co můžeme podle lidových pranostik očekávat v srpnu za počasí i úrodu

Nejnovější články

12 foto
Zdeněk Pohlreich opět vyráží do boje proti blafům: V nové řadě Ano, šéfe! se můžeme těšit na nové hlášky i nečekaná překvapení

Houby už rostou! Kde si nasbíráte plné košíky, ukazuje speciální česká houbová mapa, s úlovky se chlubí i houbaři

Eliška Krásnohorská musela dodržovat dietu, tučné maso a kořeněná jídla jí škodily, na jejím stole kralovala zelenina

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

Kocinka před 1 hodinou

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

Dodo86 před 3 hodinami

Cuketová buchta s tvarohem

jitulinek.s1 před 4 hodinami

Buchta s chutí koláče

knihomolka před 4 hodinami

Cuketový perník Videorecept

Cuketový perník

sarkasj@seznam.cz před 5 hodinami

Gratinovaná cuketa s brambory Videorecept

Gratinovaná cuketa s brambory

TondaJ před 6 hodinami

Babiččina kulajda

Ivyjg před 7 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, mouka rýžová, cukr moučkový, kakao, koření do perníku, soda jedlá, vejce, med, máslo, bílek, cukr moučkový, šťáva citronová, škrob bramborový

Naposledy jste si prohlédli

Červený králík s kapií a žampiony na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Koláč s mangem s hruškami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Zeleninový sataj s arašídovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 35 min

Chipsy z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen

Špízy z vepřových palců v rozmarýnové marinádě a s brusinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka

Bezlepkové perníčky od Zebry

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky zebra1

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 12× Jak na zdravé vánoční cukroví. Nebojte se netradičních surovin. Výsledek vás překvapí!

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Zdeněk Pohlreich opět vyráží do boje proti blafům: V nové řadě Ano, šéfe! se můžeme těšit na nové hlášky i nečekaná překvapení

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 12×
Jak na zdravé vánoční cukroví. Nebojte se netradičních surovin. Výsledek vás překvapí!

12 foto
Zdeněk Pohlreich opět vyráží do boje proti blafům: V nové řadě Ano, šéfe! se můžeme těšit na nové hlášky i nečekaná překvapení