Bezlepkové perníčky od Zebry

Name: Bezlepkové perníčky od Zebry
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g pohankové hladké mouky; 100 g hladké rýžové mouky; 60 g moučkového cukru; 1 lžička kakaa; 1 lžíce koření do perníku; 1/2 lžičky sody; 1 vejce; 50 g medu; 50 g másla; Poleva:; 1 bílek; 10 lžic moučkového cukru; 1 lžička citronové šťávy; bramborový škrob (podle potřeby)

Tato verze perníčků je vhodná i pro celiaky, jelikož základ jejich těsta tvoří pohanková a rýžová mouka. Po upečení necháme perníčky odležet a následující den je můžeme dozdobit bílkovou nebo čokoládovou polevou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

zebra1

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min + odležení těsta

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, + odležení těsta)

Bezlepkové perníčky od Zebry, bezlepkové perníčky od Zebry — bezlepkové perníčky od Zebry

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 246 kJ / 2 688 kcal
Bílkoviny	33,61 g
Tuky	53,83 g
Vláknina	5,96 g
Cholesterol	387 mg
Sodík	1,83 g
Sůl	0,34 g
Sacharidy	514,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme všechny suché ingredience. V jiné misce smícháme med, máslo a vajíčko. Směs pak přidáme k suchým ingrediencím a vypracujeme těsto, které dáme odležet do lednice do druhého dne. Krok 2: Pracovní plochu posypeme bezlepkovou moukou a z těsta vyválíme plát o tloušťce 0,5 cm, ze kterého vykrajujeme oblíbené motivy. Krok 3: Pečeme na pečicím papíře při teplotě 170 °C asi 10 minut. Krok 4: Hotové perníčky necháme odležet do druhého dne a pak zdobíme bílkovou polevou či čokoládou. Krok 5: Na bílkovou polevu smícháme bílek s citronovou šťávou a zahustíme prosátým moučkovým cukrem. Vše společně šleháme metličkou či šlehačem, aby byla poleva krásně lesklá a tvárná. Pokud je poleva příliš řídká, přisypeme trochu bramborového škrobu. Krok 6: Perníčky zdobíme dle vlastní fantazie.

V míse smícháme všechny suché ingredience. V jiné misce smícháme med, máslo a vajíčko. Směs pak přidáme k suchým ingrediencím a vypracujeme těsto, které dáme odležet do lednice do druhého dne.
Proč nechat odležet těsto
Pracovní plochu posypeme bezlepkovou moukou a z těsta vyválíme plát o tloušťce 0,5 cm, ze kterého vykrajujeme oblíbené motivy.
Pečeme na pečicím papíře při teplotě 170 °C asi 10 minut.
Hotové perníčky necháme odležet do druhého dne a pak zdobíme bílkovou polevou či čokoládou.
Na bílkovou polevu smícháme bílek s citronovou šťávou a zahustíme prosátým moučkovým cukrem. Vše společně šleháme metličkou či šlehačem, aby byla poleva krásně lesklá a tvárná. Pokud je poleva příliš řídká, přisypeme trochu bramborového škrobu.
Perníčky zdobíme dle vlastní fantazie.

TIP: Příprava dokonalé polevy na perníčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2021

Poznámka autorky zebra1

Perníčky jsou po upečení tvrdé, potřebují čas na rozležení, ale už druhý den jsou měkčí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bezlepkové perníčky od Zebry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryNW

Bezlepkové marokánky od Zebry

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zebra1

Bezlepkové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Bezlepkove.com 65 min

Bezlepkové perníčky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Nominal 32 min

Jogurtová "zebra"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

veronicaskitchencz 75 min

Tvarohová zebra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rybicka_rybka 90 min

Šmakounova zebra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MishkaCZ

Zobrazit více

Bezlepkové marokánky od Zebry

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zebra1

Bezlepkové mandlové sněhové vločky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zebra1

Zobrazit více

Cukroví
Bezlepkové cukroví
Pečené cukroví
Perníčky

Bezlepkové recepty
Pečení
Vánoce
Náročné recepty
Česká kuchyně
Recepty pro děti
Dětská oslava
Sladké chutě

Moje poznámka

Bezlepkové perníčky od Zebry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryNW

Náhodný recept

Palačinkový špíz

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 18 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno před 18 hodinami

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Další recepty

Komentáře (1)

zebra1 přidala novou fotografii! 13. 12. 2021 14:12

Články s tímto receptem

Dokonalé cukroví bez lepku: Vláčné pracny, voňavé linecké i kořeněné perníčky chutnají božsky a skoro jako ty „pravé“

Hodnocení 13×
Jak na zdravé vánoční cukroví. Nebojte se netradičních surovin. Výsledek vás překvapí!

Přečtěte si

Bezlepkové pokrmy: Číst etikety a připravovat si vlastní jídlo je velice důležité Hodnocení 72×

Bezlepkové pokrmy: Číst etikety a připravovat si vlastní jídlo je velice důležité

Nebeská vánočka k snídani. Tento úžasný křupavý toast je hotový do 5 minut a uvnitř je jako obláček

Dokonalé cukroví bez lepku: Vláčné pracny, voňavé linecké i kořeněné perníčky chutnají božsky a skoro jako ty „pravé“

Báječné cukroví i jedlý dárek: Rafaelo kuličky jen ze tří surovin jsou hned hotové a chutnají jako italský originál

Dokonalou polevu na perníčky můžete podle našeho videa připravit dvěma způsoby, popíšeme oba postupy Hodnocení 200×

Dokonalou polevu na perníčky můžete podle našeho videa připravit dvěma způsoby, popíšeme oba postupy

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem Hodnocení 66×

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem

20 bezlepkových pokrmů: I taková jídla mohou být velice chutná. Vyzkoušejte je

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Sýrové tyčinky Videorecept

Sýrové tyčinky

Jitinka před 6 minutami

Sýrová omáčka

Tamarilka před 2 hodinami

Pečená červená řepa

Hanawagy před 2 hodinami

Rybí vývar z pomalého hrnce

jaroslav.foltyn před 3 hodinami

Domácí vánočka Videorecept

Domácí vánočka

Zuzu10 před 3 hodinami

Pečené krůtí prso - snadné, ale dobré

Bizon33 před 3 hodinami

Dýňová caponata s bramborem a pečeným krůtím prsem

Bizon33 před 4 hodinami

Mila kuličky Videorecept

Mila kuličky

Marule před 4 hodinami

Filé z tresky na citronovém pepři a kmínu

Olympus před 5 hodinami

Oříškový sen - sušenky Videorecept

Oříškový sen - sušenky

cernar před 6 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, mouka rýžová, cukr moučkový, kakao, koření do perníku, soda jedlá, vejce, med, máslo, bílek, cukr moučkový, šťáva citronová, škrob bramborový

Naposledy jste si prohlédli

Mrkvové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Brokolicové suflé

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Krémové rizoto s hříbky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 30 min

Bezlepkové perníčky od Zebry

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky zebra1

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 13× Jak na zdravé vánoční cukroví. Nebojte se netradičních surovin. Výsledek vás překvapí!

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 13×
Jak na zdravé vánoční cukroví. Nebojte se netradičních surovin. Výsledek vás překvapí!