Mandarinková "zebra"
Suroviny
- Světlý plát:
- 4 vejce
- 4 lžíce cukru
- 4 lžíce polohrubé mouky
- Tmavý plát:
- 4 vejce
- 4 lžíce cukru
- 3 lžíce polohrubé mouky
- 1 lžíce kakaa
- Tvarohovo-jogurtová náplň:
- 2 netučné tvarohy ve vaničce
- 1 pomazánkové máslo (Pilos z Lidlu)
- 150 g bílého jogurtu (aspoň 3%)
- 250 ml smetany na šlehání (já používám rostlinnou)
- 1 vanilkový cukr
- krupicový cukr podle chuti
- malinový džem
- Na dozdobení:
- 2 plechovky kompotovaných mandarinek
- 250 ml pomerančového džusu
- 1 žluté cukrářské želé extra silné
Postup přípravy receptu
Na světlý piškotový plát oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s cukrem do husté pěny a po lžících střídavě přidáváme mouku a sníh z bílků. Lehce, ale důkladně promícháme, rozprostřeme na pečící papír a pečeme asi 10 minut na 175°C.
Tmavý plát připravíme stejným způsobem, jen s tím rozdílem, že namísto jedné lžíce mouky přidáme do těsta kakao.
Oba upečené pláty necháme na papíru vychladnout.
Mezitím připravíme náplň: tvaroh, pomaz. máslo, jogurt, vanilkový cukr a asi 2 lžíce krupicového cukru důkladně promícháme v jedné misce (nešleháme, tvaroh dlouhým šleháním řídne!) Zvlášť ušleháme šlehačku a následně opatrně smícháme s tvarohem. Výsledkem by měla být lehká, nadýchaná hmota, kterou případně ještě podle chuti dosladíme.
Z piškotu stáhneme papír, světlý plát položíme na rovný tác nebo plech, potřeme malinovým džemem a 1/2 tvarohové náplně. Přikryjeme tmavým korpusem, na který naneseme zbytek tvarohu. Uhladíme a dáme do chladu.
Z kompotů slijeme šťávu a ovoce necháme důkladně okapat. Šťávu odměříme a do 1/2 l doplníme pomerančovým džusem. V tekutině rozmícháme cukrářské želé a připravíme ho podle návodu na obalu. Zatímco hotové želé chladne, na povrch řezů rozložíme okapané mandarinky, které pak po lžících zaléváme vlažným želé.
Hotový moučník dáme nejméně na hodinu do chladu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mandarinková "zebra"
-
Týý jo, ten řez je jak krájený břitvou a já jsem tu nádheru přehlídla
-
perhinka: díky za vyzkoušení
S těmi pláty to osobně dělám tak, že je nechám na papíře, vezmu ten světlý,položím ho na tác papírem nahoru a ten pak stahnu. S plátem pak už nehýbám, namažu ho a stejným způsobem položím i ten tmavý
-
ramona: každý podle své chuti, ale to pomazánkové máslo tam je spíš na zahuštění a taky chuť je trochu jiná... Ale fantazii a experimentům se meze nekladou
-
nechápu proč netučné tvarohy a vzápětí pomazánkové máslo...tak to je pak jedno ne ? dám tučné a rozředím to třeba jogurtem ...
-
Zkoušela jsem.. Výborná akorát s těmi pláty se špatně manipuluje jinak super
-
řezy máš neskonale krásné
-
No ty jsou dala bych si ke kávičce
-
Krása a určite chutná.
-
Krásné řezy
-
bystrouska: omlouvám se, měla jsem FAKT 1250ml šlehačky u dozdobení
. Dostala se tam nějakým nedopatřením, už jsem to opravila, na dozdobení už opravdu další šlehačku nepoužívám
-
bystrouska:
ale v postupu ta šlehačka JE!!! ... a v surovinách mám 250ml... -
Vypadá luxusně a určitě i tak chutná
,ale nezdá se mi 1250 ml šlehačky na zdobení nějak moc
-
Vypadá to a určitě i chutná výborně
, jen mi tam nějak nesedí ta šlehačku u dozdobení. Jedna je jí nějak moc a pak v postupu o ní není vůbc zmínka. Recept si ukládám a určitě vyzkouším, je to přesně podle našeho gusta -
mňam
-
Ten je nádherný , také bych ochutnala a ráda
