Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Olejový korpus na dort

Vláčný olejový korpus je spolehlivým základem pro nejrůznější plněné a zdobené dorty. Žloutky vyšleháme s cukrem, vodou a olejem, těsto zlehčíme sněhem z bílků a pomalu upečeme, aby byl korpus vysoký a nadýchaný.

Hodnocení receptu je 4,9 (93×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

isindy isindy

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby chladnutí

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Olejový korpus na dort
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 117

Suroviny pro 1 kus

dortová forma o průměru 24 cm

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 481 kJ /
2 983 kcal
Bílkoviny54,72 g
Tuky142,24 g
Vláknina6,00 g
Cholesterol 1,04 g
Sodík 642 mg
Sůl2,76 g
Sacharidy368,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků se špetkou soli vyšleháme pevný sníh. Krok 2: Ve větší míse začneme šlehat žloutky s cukrem krupice. Šleháme, dokud směs výrazně nezesvětlá a několikanásobně nezvětší svůj objem. Krok 3: Do žloutkové pěny postupně po lžících zašleháme horkou vodu. Každou lžíci necháme důkladně zapracovat a teprve potom přidáme další. Stejným způsobem postupně zašleháme olej. Výsledná směs má být téměř bílá a neměly by v ní být znatelné krystalky cukru. Pokud je ještě cítíme, pokračujeme ve šlehání. Krok 4: Polohrubou mouku promícháme s kypřicím práškem do pečiva. Po částech ji vařečkou vmícháme do žloutkové směsi. Krok 5: Nakonec opatrně zapracujeme vyšlehaný sníh. Těsto zlehka překládáme stěrkou nebo vařečkou odspodu nahoru, dokud se sníh rovnoměrně nespojí s těstem. Nemícháme příliš prudce, aby sníh neztratil vzduch a korpus zůstal nadýchaný. Krok 6: Troubu předehřejeme na 175 °C. Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem. Dno a boky vystříkáme olejem ve spreji. Pokud sprej nepoužíváme, formu vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Krok 7: Těsto nalijeme do připravené formy a povrch urovnáme. Formu vložíme do předehřáté trouby, teplotu následně snížíme na 150 °C a korpus pečeme přibližně 40 minut. Krok 8: Správné upečení zkontrolujeme špejlí zapíchnutou do středu korpusu. Pokud na ní po vytažení nezůstává syrové těsto, korpus vyjmeme z trouby. Necháme ho přibližně 5 minut odpočinout ve formě. Krok 9: Tenkým nožem opatrně uvolníme přichycené okraje korpusu od boků formy. Sejmeme postranní kruh a korpus necháme zcela vychladnout. Krok 10: Vychladlý korpus můžeme prokrojit a naplnit krémem podle chuti.

TIP: Dortový krém pouze ze dvou surovin

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 1. 2011

Poznámka autorky isindy

Když jsem začínala s dorty, řešila jsem korpus, který by nebyl piškotový (připadají mi příliš suché a dusivé), ale obsahoval olej, a postupně jsem se dopracovala k tomuto poměru surovin. Možná se bude někomu hodit.

Průměr formy je 24 cm.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (93 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (613× přidáno)

Označit jako uvařené (43× uvařeno)

Přidat komentář (117 komentářů)

Ohodnotit recept (93 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Olejový korpus na dort

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N8nD

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Olejový korpus na dort

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N8nD

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (117)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 21. 6. 2026 19:49
Isindy, dá se použít tenhle korpus na kávový dort, chci upéct i kávový korpus. Kolik mleté kávy pťidat, nemáš odzkoušeno?

Zobrazit starší odpověď
Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 7. 2026 07:13
isindy: Děkuji za odpověď, dám tolik, aby to ochutilo těsto a písnu jestli se podařil upéct a kolik kávy jsem dala. Vzhledem k tomu, že to těsto je blbuvzdorné, tak si myslím, že to snese.

babka48 21. 7. 2026 13:54
Veronika.Hrozna: Asi jsi už kávový korpus nějak vyřešila, ale nedá mi to ..... co použít hodně silnou horkou kávu místo jen čisté horké vody?

Terkinka 7. 11. 2025 19:43

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Olejový korpus na dort

IvanaRr 25. 9. 2025 17:31

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Úžasný a rychlý! A nepropadl se mi👍

[email protected] 29. 4. 2025 16:04
Už léta dělám olejový korpus na dort a je že všech nejlepší.

Zsuzsu1 přidala nové fotografie! 16. 3. 2025 12:00

Olejový korpus na dort

Olejový korpus na dort

ikarolina23 17. 2. 2025 18:01

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kvůli tomuhle receptu jsem se zaregistrovala, abych mohla přidat recenzi. 😀
Nejlepší korpus! Jiný už dělat nebudu. Díky 👌🏻.

DasaK 6. 10. 2024 09:19
Skvělý recept, děkuji 😀

Aneleh81 Aneleh81 10. 7. 2024 16:13
Snad nejlepší korpus🤩🤩🤩

Zdenka1 23. 5. 2024 13:10
Posílám fotku a pochvalu. Dortík byl moc dobrý.<3:-K

Zdenka1 přidala novou fotografii! 23. 5. 2024 13:05

Olejový korpus na dort

Aneleh81 Aneleh81 22. 2. 2024 12:18
Miluju ho <3

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 12. 2023 10:44
Ze tří vajíček se mi upekl obří korpus, který jsem chtěla na ovocný dort, krém + želatina s ovocem. Teď to musím proříznout a udělat další krém! Překvapení, a to jsem pekla ve formě průměru 26 cm. Myslela jsem, že to bude, jen malý nízký korpusík, tůhle!:-O

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 12. 2023 22:09
UnholyKetty: Někde děláš chybu u zkoušení špejličkou. Píchni do středu a jestli je to jen kapku vlhké přidej pár minut. A nebo, když se neooděluje od formy u krajů, aspoň na 75% kruhu, tak taky přidej pár minut. Na 150 stupňů se jen tak rychle nespálí. Střed není propečený a propadá se, to je normální. Není třeba se spoléhat na termostat u trouby, možná teplota pečení na 150 ti, produkuje ve skutečnosti 135 stupňů. Zkus to, v tom by byl čert, kdyby to nepomohlo. Nebo zkus dát teplotu na 160 stupňů a pak posledních 5 minut už hlídej ! Tipuji, že je v tom trouba.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna přidala novou fotografii! 7. 12. 2023 10:48

Olejový korpus na dort, Korpus z pěti vajíček mi skoro vykypěl z formy forma 26 cm průměr!

UnholyKetty UnholyKetty 7. 12. 2023 10:09
Tento korpus je výborný a vždy ho ráda peču na dorty pro kamarádky k narozeninám. Jen vždy po vytažení z trouby se mi ve středu trochu propadne ;-( co dělám prosím špatně? Sníh mám vždy krásně tuhý a žloutkovou směs taky pěkně vyšlehanou bez krystalků cukru.

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
korpus na dort, dortovy korpus, nejlepší recept na dortový korpus, recepty na korpusy dortové vysoké, korpus na dorty recepty, nejlepší korpus na dort, olejový piškot, korpus na dort recept, nejlepší dortový korpus, recepty na nejlepší dortové korpusy, dort korpus, světlý korpus na dort, nejlepší korpusy na dorty, dortove korpusy, korpus na dort s olejem, kakaový olejový korpus na dort, dortový korpus s olejem, těsto na dort, korpus dort, recept na dortový korpus

Suroviny:
mouka polohrubá, cukr krupice, vejce, kypřící prášek do pečiva, olej, voda, sůl, olej, mouka hrubá

Přidat fotografie receptu

]