Mini cheesecake s jahodami za studena

1. Sušenky rozmixujeme a spojíme se změklým máslem a likérem (může být i tuzemák nebo pro děti jahodový sirup s vodou).
2. Vzniklou směs vtlačíme do tvořítka s volným dnem průměr 8 cm (na dezerty od Tescomy nebo Orion). Dále umístíme jahody podél stěny tvořítka řezem ven, aby byly pěkně vidět.
3. Želatinu namočíme do vody. Svaříme smetanu, vypneme sporák a vložíme do ní vyždímaný plátek želatiny. Mícháme již bez zahřívání do rozpuštění.
4. Prošleháme smetanu s Mascarpone, tvarohem a vanilkovým cukrem, kdo chce sladší, může přidat ještě 20-50 g cukru.
5. Umístíme do tvořítka, vyplníme všechna místa kolem jahod. Poté pokličkou či tlačítkem tvořítka vytlačíme celý dortík na podnos. Takto utvoříme i ostatní dortíky.
6. Necháme vychladnout alespoň 2 hodiny a podáváme se šlehačkou a čokoládovým topingem.

Zveřejněno 5. 1. 2022