Mini trdelníky
Velké trdelníky známe z různých měst jako tradiční pochutinu. Doma si můžeme připravit jejich zmenšenou verzi. Příprava je sice pracnější, ale můžeme zapojit domácí pekárnu k přípravě těsta. Výsledek bude určitě stát za to!
Suroviny pro 22 kusů
22kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 13 022 kJ / 3 112 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 70,76 g |
Tuky | 111,63 g |
Vláknina | 15,88 g |
Cholesterol | 489 mg |
Sodík | 569 mg |
Sůl | 1,33 g |
Sacharidy | 427,42 g |
Postup přípravy
Krok 1: Pomocí domácí pekárny: Všechny suroviny na těsto vložíme do formy pekárny (v pořadí tekuté, suché, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Těsto.
Krok 2: Ručně nebo robotem: Z menší části vlažné tekutiny, lžičky cukru, všeho čerstvého droždí a 1-2 lžic mouky (vše z připravených, odvážených surovin) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout.
Krok 3: Potom k němu přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
Krok 4: Hotové, vykynuté těsto vytáhneme na stůl, lehce propracujeme a rozdělíme na 20-22 kousků.
Krok 5: Z každého kousku vyválíme tenký pramen, který natočíme na kovovou formu na klasickou trubičku tak, že oba konce zastrčíme pod krajní ovin těsta, aby se při kynutí trdelníčky nerozmotávaly.
Krok 6: Trubičky není třeba ničím potírat; těsto je mastné a upečené trdelníčky z něj velmi dobře sjedou dolů.
Krok 7: Oba bílky v hlubokém talíři lehce našleháme (napěníme), navinuté trdelníčky v nich ze všech stran namočíme.
Krok 8: Hned poté je oválíme v „sypáních“ – buď v sekaných oříšcích nebo sekaných mandlích či v cukru smíchaném se skořicí. Takto upravené uložíme trdelníčky kynout na plech s pečicím papírem.
Krok 9: Troubu vyhřejeme na 200 °C.
Krok 10: Po vykynutí (cca 25-35 minut) je vložíme upéct do dobře vyhřáté trouby (200 °C / 12-15 minut).
Krok 11: Nepečeme je na kůrku nebo barvu, proto upečení kontrolujeme a trdelníčky z trouby musíme vytáhnout včas. Ty příliš dlouho pečené budou sušší a pak i tužší.
Zveřejněno 13. 11. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mini trdelníky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yQkw
Moje poznámka
Mini trdelníky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yQkw
Nejnovější recepty
Čokoládové s kytičkou
Přidáno před 4 hodinami
Brambory na smetaně 2
Přidáno před 6 hodinami
Pečená štika s dýní
Přidáno před 10 hodinami
Masové kuličky v zeleninové omáčce s bramborovou kaší
Přidáno před 11 hodinami
Halloweenští duchové s ořechovou náplní
Přidáno před 12 hodinami
Krůtí válečky s mozzarelou (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 14 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý ořechový závin
Sladkostiodbarborky před 2 hodinami
Kuřecí prsíčka s hruškou, kešu a červenou řepou
Komtesina před 3 hodinami
Tvarohový koláč se švestkami
Valis před 3 hodinami
Nejlepší špenát
Zaneta23 před 6 hodinami
České buchty
Zaneta23 před 7 hodinami
Gulášovka z mletého masa
trdlo před 8 hodinami
Kynutý houskový knedlík 2
Merylas před 8 hodinami
Sýrovo-brokolicové placky
Eva z HK před 11 hodinami
Ostružinový kynutý věnec
Cejenka před 12 hodinami
Zapečené špagety se sýrem
Lennulinka před 12 hodinami
Suroviny:
voda,
žloutek,
rum,
olej,
sádlo,
sůl,
cukr vanilkový,
cukr,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
bílek,
ořechy,
mandle sekané,
skořice,
cukr krystal
Komentáře (10)