Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Italská minestrone

Name: Italská minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 100 g slaniny; 40 g másla; 50 ml olivového oleje; 1 cibule; 2 mrkve; 1 petržel; 2 stonky řapíkatého celeru; 2 rajčata; 2 papriky; 1/2 pórku; 150 g zelených fazolek (nebo konzervované bílé fazole); 400 g sekaných rajčat v konzervě; 70 g rajčatového protlaku; 1-2 l silného vývaru; 1 bobkový list; 4 kuličky nového koření; 1/2 hrnku těstovin Orzo (nebo těstovinové rýže); libeček; bazalka; strouhaný parmazán

Mama-mia

1 názor

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

20. 11. 2022 17:13

Italská minestrone, Minestrone — Minestrone

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 359 kJ / 1 998 kcal
Bílkoviny	23,86 g
Tuky	177,86 g
Vláknina	25,92 g
Cholesterol	172 mg
Sodík	3,35 g
Sůl	8,20 g
Sacharidy	63,64 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na másle a oleji zpěňte cibuli nakrájenou na kostičky, po chvíli přidejte slaninu nakrájenou rovněž na kostičky.
Zarestujte do zlatova.
Jak nakrájet cibuli
Postupně přidávejte ostatní zeleninu od nejtvrdší mrkve po nejměkčí fazolky s odstupem pár minut.
Zalijte sekanými rajčaty a vývarem (množství dle požadované hustoty polévky), nejlépe zeleninovým. Přidejte bobkový list, nové koření, sůl a trochu libečku.
Jakmile je mrkev měkká, odeberte z polévky asi 300 ml a rozmixujte. Do polévky vsypte těstoviny a vařte ještě 5-10 minut. Vráťte rozmixovanou část a dochuťte. Servírujte s parmazánem a sekanou bazalkou.
TIP Abeceda polévek - recepty na každý den