Tagliatelle s žampióny, ovesnou smetanou, bazalkou a pistáciemi

Postup přípravy

1. Tagliatelle uvaříme v osolené vodě, podle návodu, na skus, aby nebyly úplně měkké.

   Jak uvařit těstoviny

2. Mezitím na olivovém oleji orestujeme na plátky nakrájené oloupané žampióny, které osolíme a ochutíme mletým kmínem, dokud nebudou měkké a křupavé.
3. Žampióny vyjmeme z pánve a ve výpeku připravíme omáčku z ovesné smetany. V části smetany rozmícháme rýžovou mouku, kterou omáčku zahustíme a společně provaříme přibližně 10 minut.
4. Ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a trochou natrhané bazalky.
5. Do omáčky vrátíme zpátky opečené žampióny, uvařené těstoviny, promícháme, dochutíme citrónovou šťávou a krátce prohřejeme.
6. Podáváme ozdobené lístky čerstvé bazalky a bohatě posypané pistáciemi.

   TIP Jak na domácí těstoviny