Čočková polévka s krupicovými nočky

1. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Česnek očistíme a půlku nasekáme a druhou půlku nastrouháme. Mrkev, petržel a celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kostičky. Slaninu nakrájíme na kostičky. Párek nakrájíme na kolečka.
2. Čočku (každou zvlášť) propereme v sítku.
3. V hrnci na troše oleje orestujeme slaninu, přidáme cibuli a zeleninu, osolíme, opepříme a krátce zarestujeme. Můžeme dochutit Vegetou. Po chvíli přidáme nasekaný česnek a necháme rozvonět.
4. Přidáme velkozrnou čočku, zalijeme vodou a vaříme.

   Jak na to, aby luštěniny nenadýmaly

5. Po 15 minutách přidáme červenou čočku a vaříme doměkka asi 15–20 minut.
6. Mezitím na pánvičce na trošce oleje opečeme párek.
7. Z polévky odebereme 1–2 naběračky směsi a rozmixujeme ji. Odložíme bokem.
8. Do polévky vsypeme opečený párek.
9. Do hrnku rozklepneme vejce a smícháme ho s olejem, moukou, krupicí a nakonec osolíme. Vytvoříme tak polotekuté těsto na nočky.
10. Pomocí kávové lžičky tvoříme z těsta nočky a zavaříme je přímo do polévky.
11. Jakmile nočky plavou na povrch, přidáme rozmixovanou směs a tím se polévka krásně zahustí.
12. Polévku stáhneme z plamene a dochutíme nastrouhaným česnekem, majoránkou a dle potřeby dosolíme.

TIP: 15 oblíbených polévek na zahřátí

Zveřejněno 31. 12. 2025