Kotlety plněné medvědím česnekem s pikantní omáčkou s čubricou
4 porce Vepřové maso 22 názorů
Suroviny
- 4 silnější vepřové kotlety bez kosti
- svazek medvědího česneku
- 100 g pikantního salámu
- 6 cherry rajčátek
- 3 mladé cibulky
- 4 lžičky dijonské hořčice
- 100 ml červeného vína
- 2 lžičky čubrice
- 200 ml vývaru
- 2 lžíce mouky
- 2 lžíce másla
- olej
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Do každé kotlety nařízneme kapsu, její vnitřek jemně osolíme, vymažeme hořčicí, naplníme pokrájenými listy medvědího česneku a na okrajích sklepneme.
Na pánvi rozpálíme olej s máslem, kotlety osolíme, opepříme a z obou stran zprudka orestujeme.
Podlijeme vínem, které necháme zprudka vyvařit, přidáme vývar, čubricu a dusíme doměkka.
Dvacet minut před koncem zašleháme do omáčky mouku, rozmíchanou v trošce vody, vložíme pokrájené bílé části cibulek, salám pokrájený na nudličky, půlky cherry rajčátek a společně povaříme.
Na závěr posypeme jemně pokrájenou cibulkovou natí.
Poznámka
Jako příloha se hodí brambory, rýže, my jsme měli polentu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 128 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kotlety plněné medvědím česnekem s pikantní omáčkou s čubricou
-
Děkuju za osvětlení, jste moc hodné. Marísku, na farmářské trhy chodím nyní méně (jsou u školy a od jistého věku potomků jsou rodiče před školou - ...trapas...
)
Ladi, to nevím - latinsky já jen tak občas něco málo... jen tuším skrze Rožmberky a rod Orsini souvislost s medvědy. Ale můžu se mýlit, to je jasné. -
Velice zdařilá pochoutka
+
-
Eliza: vraj po zimnom spánku sa medvede pomocou neho dostávajú do formy, robia si očistu organizmu...je to jedna z prvých rastlín, čo vyliezajú zo zeme.
U nás ho predávajú aj na trhoviskách za nekresťanské ceny... -
Jeje, tahle krása mi unikla
Já se nějakou dobu na chalupu nedostanu a mám obavy, že pak už bude po medvědovi 
-
Eliza: Eli pátrala jsem a vypátrala toto: "Svému jménu pravděpodobně může vděčit starým Germánům, kteří věřili, že medvěd svou sílu a plodnost dokáže přenést na rostliny a po jejichž požití člověk získá medvědí sílu."
Z webu: http://www.svetovekoreni.cz/e-shop/jednodruhove/ce...
že medvěd je latinsky Ursus asi víš
I pro mě to bylo zajímavé -
Eliza: Eli, jmenuje se po medvědech, kteří, když se vzbudili ze zimního spánku, ho vyhledávali jako zdroj obživy / asi věděli, co je dobré a zdravé
/
Děkuji. Minulý rok jsem ho viděla i na Farmářských trzích, tak se tam podívej -
No jo...ulovit medvěda...jak to provést v Praze? Leda flintu a do ZOO
.
Maris, je to moc hezký recept, který možná zkusím i bez medvědího česneku.
Mimochodem, vysvětlí mi někdo, proč se jmenuje medvědí? -
Asi už se kvůli tomu mědvědovi tady naštvu a půjdu do háje ... na něj
. Bude to určitě výborné -
závidím medvěda
, ale kotletky jedna báseň+12 -
Moc vám děkuju, doufám, že ulovíte medvěda a vyzkoušíte
Magdalenko - ano, přiznávám, byla jsem u Tebe v šuflíku, salám jsem dala - nevím jak se jmenoval, ale byl paprikový, trošku pálivý, máš pravdu, přesně tak - typ Grizly -
Vypadá to tak šťavnatě, Maruško!
Nádhera! + -
rebeka:z medvedích láb? Typ Grizly?
-
magdalenka: aký, aký..
asi medvědí
-
Až vo mne hrklo, že si bola u mňa v šuflíku... krásne to máš!
A salám - aký typ si použila, nejaký suchý - lovecký a pod.? -
No jo už to zase začíná je čas medvěda
moc pěkný receptík
