Jehněčí kýta se zeleninovo-sýrovou omáčkou
Jana…
Doba přípravy: 120 min + uležení 2 porce Jiné maso 19 názorů
Suroviny
- 2 plátky jehněčí kýty
- 4-5 větších stroužků česneku
- 1 stonek rozmarýnu
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 kus petržele
- 1/2 menšího celeru
- 2-3 dcl červeného suchého vína
- 1 kelímek bílého jogurtu
- 1/2 kelímku sladké 12% smetany
- 2 bobkové listy
- 3 kuličky nového koření
- 3 kuličky celého pepře
- 2 trojúhelníčky taveného sýra
- sůl
- pepř
- podle chuti cukr
- popřípadě citrónová šťáva
Postup přípravy receptu
Jehněčí maso silně potřeme česnekem smíchaným se solí, pepřem a olejem a necháme přes noc marinovat.
Na oleji orestujeme cca 15 minut na kostičky nakrájenou zeleninu s bobkovým listem, novým kořením a celým pepřem. Přidáme maso, a z obou stran necháme zatáhnout. Přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, mírně orestujeme a zalijeme červeným vínem.
Maso přiklopíme a na cca 180°C pečeme v troubě zhruba 90 minut do změknutí masa. Pokud je potřeba během pečení ještě podlijeme vínem. Pak maso vyjmeme a ponecháme v teple.
Zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem a mírně stále provařujeme. Přidáme nahrubo nastrouhaný sýr, bílý jogurt a sladkou smetanu. Opět provaříme, aby se sýr rozvařil.
Pokud chceme, dochutíme citronovou šťávou, popřípadě cukrem, dosolíme, dopepříme podle chuti. Podáváme nejlépe s knedlíkem.
Poznámka
Velmi podobný recept mi doporučila varilamysickakasicku. Omáčku jsem dělala podle svého- stylem hokus-pokus:-) Je to lehčí, než s moukou. Jako přílohu jsem měla kroupy:-D
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Jehněčí kýta se zeleninovo-sýrovou omáčkou
-
Pavla: Jedná se o tvrdý trojúhelníček, velmi mi v tom chutnal, ale určitě se dá použít třeba ementál
-
Pavla: Ja bych tam zadny syr nedavala, natoz taveny
-
Výborný recept:) Akorát v surovinách není napsán tvrdý sýr, jen tavený. Takže jak je v receptu napsáno "přidáme nahrubo nastrouhaný sýr", tak jsem nahrubo nastrouhala taveňák :D No, připadalo mi to nějaké divné....:D
-
Sakryš, zase to jehněčí...U nás je teď ve všech masnách a já sbírám odvahu ho koupit... Bojuji se sentimentem ohledně malých oveček (až mi bude chutnat, bude zapomenutý
) a obavou, že se mi to nepovede...
Už to musím rozseknout... -
Co dodat
-
vseumel: já jsem je měla v mrazáku a tak jsem si říkala, že lepší, než nic. Kroupy miluji, vůbec mi nevadí
-
Je to hezký recept a těch kroup bych se vůbec nebála. V
kombinací se smetanou a sýrem jsou výborné. -
Anna Kocikova: díky, ale fakt mi nemusíte dávat body, mi stačí, když napíšete, že byste si třeba dali
, kdybyste sehnali jehněčí -
Tý jo
To je krásná bašta
a já zaokrouhlím -
rebeka:
-
Hezká fotka a určitě i dobré papáníčko.
Dávám bodík. -
moc hezká úprava jehněčího, které ale nevím, kde sehnat
vlastně vím, tejejka mám jahňat habakúúk
dávám bodík mě se to s těma kroupama líbí, ale zblajzla bych to i bez.. jakože dělená strava.. ale nedělila bych se s nikým... to pozor.. takoví kámoši zase nejsme -
varilamyskakasicku: díky, Ivčo
ty jsi mne inspirovala a já ještě měla kus jehněčího Díky i ostatním
-
Jani, to je zase pecka.
Skvostné podání. . . Mňam + -
Nádhera, Jani
.
-64-64-exact.jpg)
