Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kynuté buchtičky se šodó

Name: Kynuté buchtičky se šodó
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky; mouka na poprášení; špetka soli; 100 g cukru krupice; 1 vejce; 14 g droždí; 170 ml mléka; 100 g másla; máslo na vymazání pekáče; Krém:; 170 ml smetany ke šlehání; vanilka (na špičku nože vydlabané vanilky); 2 žloutky; 30 g cukru krupice; špetka soli; Na potření buchet:; rozpuštěné máslo

StefanieB

0 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

2. 11. 2022 00:45

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 108 kJ / 3 372 kcal
Bílkoviny	68,95 g
Tuky	162,90 g
Vláknina	11,62 g
Cholesterol	1,12 g
Sodík	252 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	401,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme cukr a vejce, rozdrobíme droždí a zalijeme vlažným mlékem s rozpuštěným máslem. Zaděláme vláčné těsto, které se nelepí ke stěnám nádoby. Povrch lehce poprašíme moukou a zakryté necháme na teple vykynout, až těsto zhruba zdvojnásobí svůj objem.
Z vykynutého těsta utvoříme váleček o průměru asi 2 cm a z něj odkrajujeme stejně velké kousky. Tvoříme z nich kuličky, každou zvlášť potřeme rozpuštěným máslem (nebo je v něm omočíme), aby se neslepily a skládáme je do tukem vymazaného pekáče.
Pečeme je při 160 °C asi 20 minut. Horké buchtičky ještě potřeme rozpuštěným máslem.
Na krém smícháme smetanu s vanilkou a přivedeme ji téměř k bodu varu. Necháme vychladnout a zašleháme do ní žloutky s cukrem. Přidáme špetku soli a vaříme mírným varem a za stálého šlehání, až krém zhoustne. Odstavíme a za občasného promíchání necháme trochu zchladnout.
Místo krému můžeme udělat vanilkový nebo čokoládový puding. Záleží, co máte rádi.
Ještě teplé buchty jsem posypala grankem.