Šťavnatá vepřová pečeně

Name: Šťavnatá vepřová pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně (bez kosti); 500 ml vývaru (vody); 4 stroužky česneku; 2 cibule; 1 svazek tymiánu (sušený); 1 lžíce oleje; 1 lžíce másla; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,3 (6×)

StefanieB

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 kg 1 kg vepřové pečeně (bez kosti)

500 ml 500 ml vývaru (vody)

4 stroužky 4 stroužky česneku

2 2 cibule

1 svazek 1 svazek tymiánu (sušený)

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 lžíce 1 lžíce másla

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 661 kJ / 1 592 kcal
Bílkoviny	235,04 g
Tuky	61,31 g
Vláknina	12,32 g
Cholesterol	506 mg
Sodík	485 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	22,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší dílky. Česnek oloupeme. Pečeni osušíme a ze všech stran dobře osolíme a opepříme. Krok 2: V pánvi rozehřejeme olej a pečeni na něm zprudka opečeme na straně tukového krytí dozlatova. Dáme stranou. Krok 3: Pekáč pokryjeme cibulí, česnekem a větvičkami tymiánu. Doprostřed umístíme pečeni (tukem nahoru), zalijeme vývarem a dáme péct do trouby rozehřáté na 150 °C. Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní teploty okolo 70 °C. Krok 4: Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli odpočinout. Šťávu scedíme, v rendlíku svaříme a vmícháme lžíci studeného másla. Pečeni nakrájíme na tenké plátky a podáváme společně se šťávou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší dílky. Česnek oloupeme. Pečeni osušíme a ze všech stran dobře osolíme a opepříme.
V pánvi rozehřejeme olej a pečeni na něm zprudka opečeme na straně tukového krytí dozlatova. Dáme stranou.
Pekáč pokryjeme cibulí, česnekem a větvičkami tymiánu. Doprostřed umístíme pečeni (tukem nahoru), zalijeme vývarem a dáme péct do trouby rozehřáté na 150 °C. Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní teploty okolo 70 °C.
Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli odpočinout. Šťávu scedíme, v rendlíku svaříme a vmícháme lžíci studeného másla. Pečeni nakrájíme na tenké plátky a podáváme společně se šťávou.

TIP: Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šťavnatá vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynvA

Šťavnatá vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BILKOVAI 35 min

Šťavnaté řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bohunka.T 30 min

Šťavnaté špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 65 min

Šťavnatý burger Videorecept

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 75 min

Šťavnatá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirabelka26 105 min

Šťavnaté kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ippofilo

Zobrazit více

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

StefanieB 60 min

Hrníčkový houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 80 min

Rajská omáčka s pečenou paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 70 min

Hrníčkový karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

StefanieB 45 min

Kakaový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

StefanieB 60 min

Kuřecí maso obalené v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

StefanieB 45 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Pečení
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Šťavnatá vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynvA

Náhodný recept

Těstoviny conchiglioni plněné brokolico-hrachovým pyré a špikované kuřecí prso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jemná drůbeží sekaná se smetanou

Přidáno před 4 hodinami

Kedlubnová polévka s vejci

Přidáno před 4 hodinami

Domácí rajčatový kečup

Přidáno před 5 hodinami

Perník s višněmi

Přidáno před 7 hodinami

Makovec s višněmi

Přidáno před 8 hodinami

Zapečená květáková směs s houbami

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Martan77 19. 11. 2022 11:47

výborné

StefanieB přidala nové fotografie! 30. 10. 2022 20:52

Články s tímto receptem

15 receptů
15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

8 foto Hodnocení 73×
3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

Přečtěte si

3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat Hodnocení 73×

3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

Nevíte, jak připravit opravdu šťavnaté karbanátky? Poradíme vám, jak na to Hodnocení 44×

Nevíte, jak připravit opravdu šťavnaté karbanátky? Poradíme vám, jak na to

15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

Který supermarket má nejlepší zmrzlinový kornout: Výsledek mě opravdu překvapil

Zmrzlinové sendviče podle Josefa Maršálka: Domácí jogurtové gelato mezi kakaovými pláty ochladí i v největším horku

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 388×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Jak docílit šťavnatých a skvěle ochucených karbanátků? Využijte šťávu z cibule Hodnocení 8×

Jak docílit šťavnatých a skvěle ochucených karbanátků? Využijte šťávu z cibule

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nakládané cukety

vitrik před 43 minutami

Vláčná bábovka

Vytvarnik před 1 hodinou

Geniální kokosový tvarožník

Evellinka před 1 hodinou

Vepřové srdce na slanině

Pavel_B. před 1 hodinou

Bramborové halušky Videorecept

Bramborové halušky

Alamatej před 1 hodinou

Mirabelky ve vlastní šťávě

[email protected] před 1 hodinou

Mirabelkový sirup

[email protected] před 1 hodinou

Koprová omáčka Videorecept

Šťavnatá vepřová pečeně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

8 foto Hodnocení 73× 3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

8 foto Hodnocení 73×
3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat