Buchtičky s krémem

Name: Buchtičky s krémem
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l mléka; 70 g cukru krupice; 500 g polohrubé mouky; 1 balíček vanilkového pudinku; 70 g Hery; 25 g čerstvého droždí; 2 žloutky; špetka soli

Dáte si dezert jako hlavní chod? Připravte si nadýchané buchtičky s jemným pudinkovým krémem podle našeho receptu. Jednoduchou klasiku zvládne hravě i začátečník a pochutná si celá rodina, zejména děti.

www.zarovi.cz

23 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 30 min

130 min (100 min příprava + 30 min tepelná úprava)

21. 3. 2008 21:12

1 l 1 l mléka

70 g 70 g cukru krupice

500 g 500 g polohrubé mouky

1 balíček 1 balíček vanilkového pudinku

70 g 70 g Hery

25 g 25 g čerstvého droždí

2 2 žloutky

špetka špetka soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 378 kJ / 3 198 kcal
Bílkoviny	95,30 g
Tuky	75,04 g
Vláknina	17,48 g
Cholesterol	486 mg
Sodík	527 mg
Sůl	1,28 g
Sacharidy	526,49 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zahřejeme mléko tak, aby bylo vlažné.
Do hrnečku nadrolíme droždí, promícháme se lžící cukru a zalijeme trochou mléka (jen tak, aby bylo droždí potopené). Přiklopíme a na teplém místě necháme asi 15 min kynout.
Jak udělat kvásek
Mezitím v míse utřeme tuk s cukrem a žloutky. Přidáme osolenou mouku a nakynutý kvásek.
Technikou "vhánění vzduchu do těsta" vypracujeme postupným přidáváním mléka (asi 250 ml) hladké těsto. To je správně zpracované, jestliže se na jeho povrchu tvoří puchýřky. Přikryjeme ho a necháme kynout 45 - 60 minut, podle potřeby.
Chyby při zadělávání kynutého těsta. Jak se jim vyhnout?
Až těsto vykyne, vymažeme si pekáč.
Lžící z těsta ukrajujeme a modelujeme kouličky. Ty klademe do pekáče tak, aby byla každá stěna, která sousedí s jinou buchtou, pomaštěna (aby se po upečení daly buchty oddělit).
Pečeme ve vyhřáté troubě asi půl hodiny. Krém připravíme jako řidší pudink, tj. postupujeme podle návodu na obalu, akorát přidáme víc mléka.

Poznámka autorky receptu

Krém je možné ochutit kapkou rumu.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (113x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 80 min

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ssimusshka 65 min

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Linda Naomi Soto

Načíst další

Přečtěte si

Jak se vyhnout chybám při zadělávání kynutého těsta, abychom upekli to nejlepší pečivo?

Hodnocení 477x

Jak na výrobu domácí ricotty: Tento lahodný sýr zvládneme udělat i doma, stačí k tomu jen tři ingredience

Buchtičky se šodó byly dřív luxusním dezertem. Víte, proč se jim říká dukátové?

Komentáře

Lucie

23. 10. 2015 07:22

Dneska je jdu dělat svímu synovi místo pudinku přidám směs v prášku a taky je to dobry buchtičky máme rádi celá rodina takže si určitě pocutnáme

maruna62

26. 4. 2012 07:35

ppp:krém je hodně ubohý, dávám do něj šlehačku a žloutky

ppp

8. 3. 2012 18:04

je tento recept opravdu dobrý?

zizala (moderátorka)

20. 1. 2012 11:56

Nadja: souhlasím

Název jsem opravila

Nadja

20. 1. 2012 11:45

Pajaja: nejde o slovíčkaření, ale aby si autoři nepletli pojmy s dojmy. Ve školní jídelně jsou to také buchtičky s krémem.

Proč má někdo, kdo hledá rcp na šodó - tedy vinnou pěnu, číst plno receptů na pudinkový krém.

andy

19. 1. 2012 12:29

velice dobře přítel je miluje zitra je musím udělat

Pajaja

28. 8. 2011 11:29

Jééé, tady zase někdo slovíčkaří. Tak je zkrátka třeba vanilkové šodo. Bože! Tak to jsou buchtičky s krémem. Nechápu, proč tohle věčný sekýrování má kdo furt zapotřebí. Všichni tu přeci víme, že myslíme "TYHLE" buchtičky se šodo, jak je známe ze školní jídelny.

Recept je báječný!

notua

29. 6. 2011 14:58

Prosím autory, aby své recepty označovali správně!

Šodó je z vína, ne z pudinku.

Člověk hledá recept na šodo a všude vyskakují pudinkové buchtičky. Už je to otravné.

Jiří Bureš

12. 6. 2011 12:46

Podle návodu naší babičky děláme šodo z vody a vína: http://recepty.jiribures.cz/moucniky/dukatove-buch.... Babička taky radí dělat buchtičky ve více vrstvách. Vnější (opečené) lze podávat samostatně jako moučník. Vnitřní vrstva se zalije krémem.

Já

12. 6. 2011 12:18

Luxusní recept. Buchtičky jsou vynikající.

Betyna

29. 4. 2010 12:41

Dávám bod, protože buchtičky mám ráda, i když tenhle krém nemá se šodó nic společného. Těsto dělám v pekárně - množství droždí v tom případě snížím na 1/4 kostičky čerstvého droždí (10,5gramu) a nevykrajuju, ale uválím provázky, dám na pečící papír, potřu tukem a rozkrojím kolečkem na pizzu (případně obracečkou, fotku postupu přidávám...

jarkave

29. 4. 2010 08:55

jsou výborvé moc jsme si pochutnali je to za bodík

Ivana Ch

8. 4. 2010 04:14

Ten nápad vykrajovat těsto znám už dlouho. já to těsto po vykrojení lžicí trochu roztáhnu dám do něj kousek meruňky, zabalím pomažu omastkem a upeču.Polévám někdy řidším pudinkem ale častěji vinným šodó.