Červený talíř

Postup přípravy

1. Ošúpanú cviklu nakrájame na kolieska asi 7-8 mm hrubé.
   Okrúhlou vykrajovačkou vyrežeme väčší stred (použijeme vykrajovačku na cukroví) tak, aby nám ostalo medzikružie.
2. Olej zohrejeme na panvici a vložíme cviklové medzikružia.
   Osolíme ich a posypeme drvenou rascou.
   Opekáme asi 3 minúty a potom ich otočíme.

   Jak chutně upéct řepu?

3. Opäť posypeme drvenou rascou a do stredu každého opatrne vyklepneme vajce.
   Stiahneme oheň a na slabom plameni pomaly smažíme, kým žĺtky nestuhnú.
   Potom ich vyberieme na teplý tanier a udržiavame v teple.
4. Do výpeku vložíme zvyšok cvikly narezanej na tenké hranolčeky.
   Osolíme a smažíme asi 3 minúty.
5. Pridáme na kolieska narezané redkvičky a už len prehrejeme.
6. Na taniere nasypeme zmes cvikly a redkvičiek, do stredu položíme cviklové oko, okolo rozložíme kolieska paradajok a ozdobíme pažitkou.
7. Jogurt zmiešame so strúhaným chrenom a pridáme k zelenine.
8. Podávame s tmavým chlebom.

   TIP Červená řepa v kuchyni - syrová, vařená i pečená