Zeleninová pánev s vejci a sýrem

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme je do pekáčku, zakápneme 2 lžícemi olivového oleje, osolíme, posypeme kořením na brambory a promícháme.

   Olivový olej - desatero pro tekuté jedlé zlato

2. Brambory pečeme v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 15–20 minut doměkka.
3. Mezitím cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky a rajčata očistíme a nakrájíme na kostičky přibližně stejně velké jako brambory. Eidam nastrouháme.
   Jak rychle oloupat cibuli
4. V pánvi rozehřejeme zbývající lžíci olivového oleje, přidáme cibuli a necháme ji 3–4 minuty zesklovatět. Přidáme papriky a rajčata, osolíme, opepříme, přidáme mletou sladkou papriku, chilli vločky a 1 lžíci petrželové natě. Krátce orestujeme.
5. Přilijeme 100 ml vody a zeleninu dusíme přibližně 5–10 minut, dokud nezměkne a část tekutiny se neodpaří.

   Jak nejlépe dusit zeleninu

6. Vejce rozklepneme do misky, osolíme a rozšleháme. K zelenině přidáme upečené brambory a promícháme. Zalijeme vejci a rovnoměrně posypeme nastrouhaným eidamem.

   Jak rozklepnout vejce

7. Pánev přiklopíme pokličkou a na mírném ohni necháme přibližně 5 minut, dokud vejce neztuhnou a sýr se nerozpustí.
8. Hotovou zeleninovou pánev necháme krátce odpočinout, posypeme zbývající lžící petrželové natě a podáváme.

TIP: Zeleninová jídla s masem i bez - tipy, inspirace

Zveřejněno 24. 9. 2026