Závin podle dcery

Name: Závin podle dcery
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 kusy
Ingredients: Těsto:; 150 g celozrnné špaldové mouky; 100 g hladké mouky; 150 g Hery; 2 lžíce jablečného octa; 2 lžíce studené vody; 1 lžíce rumu; 1 špetka soli; Náplň:; jablka; švestky; povidla; mák; skořice; rozinky; cukr

Závin, z křehkého těsta, patří mezi tradiční a osvědčené dezerty. Podle tohoto receptu připravíte dva záviny, jeden s jablečnou náplní, druhý se švestkovou náplní s povidly. Vašim strávníkům se budou dělat jen boule za ušima.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

janatka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby odpočinutí těsta

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby odpočinutí těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 602 kJ / 1 817 kcal
Bílkoviny	25,00 g
Tuky	96,50 g
Vláknina	25,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	590 mg
Sůl	1,45 g
Sacharidy	188,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy prosejeme hladkou mouku a špaldovou mouku. Přidáme Heru, jablečný ocet, studenou vodu, rum a špetku soli. Uhněteme těsto, které necháme 30 minut odpočívat v chladu. Krok 2: Včas začneme nahřívat troubu na 190 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 3: Jablka oloupeme, vykrojíme jadřinec a nastrouháme. Promícháme s cukrem, skořicí a rozinkami. Krok 4: Švestky rozpůlíme a pokrájíme. Promícháme s povidly, mákem, cukrem a skořicí. Krok 5: Těsto rozdělíme na dvě části Pomoučíme vál a obě dvě těsta rozválíme na pláty. Krok 6: Na první plát navrstvíme jablečnou náplň, na druhý plát švestkovou náplň. Krok 7: Okraje potřeme vodou a zamotáme. Přeneseme na plech. Krok 8: Potřeme vodou, vložíme do trouby a pečeme asi 30-40 minut.

Do mísy prosejeme hladkou mouku a špaldovou mouku. Přidáme Heru, jablečný ocet, studenou vodu, rum a špetku soli. Uhněteme těsto, které necháme 30 minut odpočívat v chladu.
Včas začneme nahřívat troubu na 190 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Jablka oloupeme, vykrojíme jadřinec a nastrouháme. Promícháme s cukrem, skořicí a rozinkami.
Jak rychle oloupat jablko?
Švestky rozpůlíme a pokrájíme. Promícháme s povidly, mákem, cukrem a skořicí.
Těsto rozdělíme na dvě části Pomoučíme vál a obě dvě těsta rozválíme na pláty.
Na první plát navrstvíme jablečnou náplň, na druhý plát švestkovou náplň.
Okraje potřeme vodou a zamotáme. Přeneseme na plech.
Jak správně zabalit závin, aby nevytekla náplň?
Potřeme vodou, vložíme do trouby a pečeme asi 30-40 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 2. 2024

Poznámka autorky janatka

Recept našla dcera ve starém sešitě ze školy, tak jsme musely vyzkoušet. Těsto je úplně bez vajec a cukru. Náplň dochutíme podle sebe. Těsto je vynikající a křehké.