Vepřová roláda dcery Renky
Suroviny Podle použitého množství surovin
- větší kus vepřového masa
- anglická slanina
- masové párky
- cibule
- sladkokyselé okurky
- 1/2 sklenice zeleninového leča
- plnotučná hořčice
- sádlo
- Masox
- sůl
- pepř
- případně dochucovadla
Postup přípravy receptu
Podle masa buď harmonikově nařežeme, máme - li plátky, tak složíme a překryjeme mikrotenem a opatrně rozklepeme. Osolíme, opepříme a natřeme hořčicí. K jedné straně dáme natvrdo vařená vajíčka bez špiček, aby se dobře spojila. Přidáme plátky anglické slaniny, na ně párky a další řadu okurky. Zavineme a potravinovým provázkem svážeme.
Do pekáče dáme na větší kolečka nakrájenou cibuli a dost škvařeného sádla. Na tento základ dáme roládu. Na roládu dáme další anglickou slaninu nebo špek a osolíme, mírně podlijeme a pečeme na 160°C v troubě přikryté cca 120 minut.
Pak přidáme 1/2 sklenice zeleninového leča a odkryté a polévané pečeme dalších cca 60 min, dle trouby.
Podle potřeby podléváme a chuť omáčky doladíme. Vše, co zbude a odpadlo při zpracování, se vrátí do výpeku, takže pak sosík je plný a hutný. Podáváme s bramborem, knedlíkem a pod., s ledovým salátem a naloženými houbičkami.
Poznámka od kuchařky
Recept je podle TV - Hosta "Kluci v akci" upravený.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová roláda dcery Renky
-
Dyt to je ono, masicko musi byt tak krehke, aby to ani krajet neslo, ale moc se vam to povedlo naaranzovat, to vajicko tak pekne zlute mrka, zavaleno tou uzasnou chuti
-
zuzun:Máš pravdu, že to bylo křehoučké, až už to tak být nemuselo, protože se to špatně krájelo a mělo to snahu na rozpadání. Na chutí se nic nezmění, ale na výstavu to paráda není což je vidět a dalo nám dost práce se s tím vyrovnat při obrovské opatrnosti při zbavování se provázku a porcováním řezáním. Akle dá se to zvládnout.Ta křehkost a chuť to vše zastíní.
-
Bibinka:Janinko nepřestal,ale dcerka vnesla do našeho vaření jak se říká "Čerstvý vítr". Nové metody, suroviny a odvahu experimentovat, což u nás bylo spíše konzervativní po staru s menší fantazií. Jak vidíš stáří se nedá zapřít a je dobře , že mladí jdou vpřed a vytvářejí tím nové a lidstvo má jistotu, že neustrne na místě.
-
Líbí se
-
to je zvanecek
, dlouho peceny, to bude jemnoucke a chute spoustu. Vajicko vevnitr hezky uvelebene, no co vic dodat nez ze bod -
Vašku, tento díl jsem zrovna sledovala a recept jsem si napsala
Je dobře, že jsi ho sem dal, vypadá to hodně dobře a ty máš s Renkou první bod Že by jsi přestal vařit
