Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rychlý ořechový koláč s varným mixérem

Name: Rychlý ořechový koláč s varným mixérem
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 2 kusy
Ingredients: Těsto:; 250 g Hery; 300 g hladké mouky; 1 žloutek; 1 lžíce másla; 1 špetka soli; Náplň:; 4 vejce; 170 g cukru krystal; 170 g ořechů; 1 lžička vanilkové pasty; 1/2 lžičky prášku do pečiva; Na dozdobení:; ořechy; citrusy (kumquat); šlehačka

Ořechový koláč je rychlovka k nedělní kávě. Příprava je velmi jednoduchá, výsledkem je efektní moučník plný ořechů, křupavý zespodu i na povrchu. Dozdobit před pečením lze i vykrajovanými motivy z těsta místo klasických proužků.

zuzi777a

2 názory

Doba přípravy 28 min Doba přípravy: 8 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba odležení těsta

28 min (8 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba odležení těsta )

24. 2. 2024 23:15

Rychlý ořechový koláč s varným mixérem, Rychlý ořechový koláč s varným mixérem — Rychlý ořechový koláč s varným mixérem

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	20 616 kJ / 4 927 kcal
Bílkoviny	100,17 g
Tuky	311,27 g
Vláknina	19,20 g
Cholesterol	1,27 g
Sodík	1,13 g
Sůl	2,78 g
Sacharidy	421,73 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na těsto vložíme do mixéru a 20 sekund mixujeme na rychlost 5-6. Hotové těsto vyjmeme, zabalíme do fólie a necháme odležet asi hodinu.
Jak na křehké těsto
Po odpočinku vyválíme těsto mezi fóliemi nebo pečicím papírem na sílu 2-3 mm. 2/3 těsta použijeme na vyložení 2 forem a ze zbylé třetiny těsta nakrájíme proužky.
Do mixéru vložíme ořechy a nasekáme je při rychlosti 5,5 po dobu 7 sekund. Odložíme stranou a smícháme je s práškem do pečiva.
Do mixéru dáme šlehací metličku. Vložíme celá vejce, cukr, pastu a spustíme mixér na dobu 6 minut, teplotu 37 °C a rychlost 4. Včas vyhřejeme troubu na 180 °C.
Do vyšlehané hmoty vmícháme odložené ořechy s práškem do pečiva po dobu 10 sekund nízkou rychlostí (stupeň 0,5-1). Vlijeme hmotu na těsto do obou forem. Vytvoříme mřížku z nachystaných proužků.
Pečeme ve vyhřáté troubě 10 minut na 180 °C, dopečeme do zhruba 10 dalších minut při teplotě 160 °C.
Podáváme dozdobené šlehačkou, ořechy a citrusy. Skvěle k němu ladí kumquaty.
TIP Jak strouhat či sekat ořechy