Rychlý ořechový koláč s varným mixérem

1. Suroviny na těsto vložíme do mixéru a 20 sekund mixujeme na rychlost 5-6. Hotové těsto vyjmeme, zabalíme do fólie a necháme odležet asi hodinu.

   Jak na křehké těsto

2. Po odpočinku vyválíme těsto mezi fóliemi nebo pečicím papírem na sílu 2-3 mm. 2/3 těsta použijeme na vyložení 2 forem a ze zbylé třetiny těsta nakrájíme proužky.
3. Do mixéru vložíme ořechy a nasekáme je při rychlosti 5,5 po dobu 7 sekund. Odložíme stranou a smícháme je s práškem do pečiva.
4. Do mixéru dáme šlehací metličku. Vložíme celá vejce, cukr, pastu a spustíme mixér na dobu 6 minut, teplotu 37 °C a rychlost 4. Včas vyhřejeme troubu na 180 °C.
5. Do vyšlehané hmoty vmícháme odložené ořechy s práškem do pečiva po dobu 10 sekund nízkou rychlostí (stupeň 0,5-1). Vlijeme hmotu na těsto do obou forem. Vytvoříme mřížku z nachystaných proužků.
6. Pečeme ve vyhřáté troubě 10 minut na 180 °C, dopečeme do zhruba 10 dalších minut při teplotě 160 °C.
7. Podáváme dozdobené šlehačkou, ořechy a citrusy. Skvěle k němu ladí kumquaty.

TIP: Jak strouhat či sekat ořechy

Zveřejněno 24. 2. 2024