Vepřová játra po asijsku

Postup přípravy

1. Játra očistíme a necháme ztuhnout v mrazničce (ne úplně zmrznout).
   Pak z nich snadno nakrájíme dlouhé a co nejtenčí plátky. Plátky promícháme v misce se solamylem a trochou vody. Nic dalšího nepřidáváme, protože by játra ztvrdla.
2. Pórek rozkrojíme podélně na polovinu, pak poloviny na dlouhé proužky. Česnek nakrájíme na tenké plátky.

   Jak oloupat česnek

3. V hluboké pánvi rozpálíme olej a opékáme na něm za stálého míchání zprudka játra. Oddělujeme jednotlivé kousky od sebe.
4. Po zhruba 3-5 minutách (podle množství) přihodíme pórek, po něm koření a česnek. Pórek by měl zavadnout, česnek zůstat polosyrový. Nakonec zalijeme sójovou omáčkou. Tou uvolníme případný přípek ze dna pánve.
5. Podáváme s rýží, hodí se i opékané brambory.

   TIP Vnitřnosti a co s nimi