Kapustičky po rakousku

Postup přípravy

1. Kapustičky očistíme a košťály (patičky) nakrojíme do kříže. Špek i cibuli nakrájíme na kostičky.

   Jak nakrájet cibuli

2. V kastrolu necháme orestovat špek a na uvolněném tuku zesklovatět cibulku.
3. Zalijeme vodou, vínem, přidáme cukr, lehce sůl (špek je slaný dost) a mletý pepř. Přidáme kapustičky a mírným varem uvaříme na skus.
4. Děrovanou lžící vyjmeme kapustičky. Necháme odpařit vodu, přidáme muškátový oříšek. Pak se vzniklým sosem přelijeme kapustičky.
5. Podáváme jako přílohu k masu nebo jako samostatný pokrm. Chutnají třeba se šťouchanými bramborami.

   TIP Růžičková kapusta a jak na ni