Grahamové rohlíky

Name: Grahamové rohlíky
Prep time: 3 h
Cook time: 12 min
Total time: 3 h 12 min
Yield: 14 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 110 g vody; 1 lžička sladěnky (nebo včelího medu); 10 g čerstvého droždí; 100 g hladké mouky; 30 g pšeničné grahamové mouky; Dále:; 190-200 g vody; 370 g pšeničné mouky grahamové (nebo alespoň celozrnné); 2 rovné lžičky soli (10 g); 30-40 g změklého sádla; 15 g sušené syrovátky; voda na potření a celý kmín na posyp před pečením

Grahamové rohlíky obsahují tolik celozrnné mouky, že je použití trochu jiného postupu nutností, aby byly pěkně nakynuté. Pak je i takový tmavý rohlík s 80 % celozrnné mouky nadýchaný a lehký, a s radostí po něm sáhnou i ti, kteří se celozrnnému pečivu jindy snaží vyhýbat.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 192 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 12 min

192 min (180 min příprava + 12 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 233 kJ / 2 207 kcal
Bílkoviny	62,12 g
Tuky	44,70 g
Vláknina	16,81 g
Cholesterol	33 mg
Sodík	101 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	380,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek smícháme v zadělávací misce do hladkého těstíčka a zakryté necháme 45-60 minut kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a ručně nebo robotem uhněteme těsto, které necháme kynout asi hodinu. Krok 3: Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozdělíme na 14 kousků a z každého uděláme bulku. Krok 4: Po 5-8 minutovém odpočinku všechny bulky rozválíme a smotáme do rohlíků, které uložíme asi na 45-60 minut kynout na plech s pečícím papírem. Krok 5: Vykynuté rohlíky potřeme vodou, můžeme posypat celým kmínem a upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 10-13 minut).

Suroviny na kvásek omládek smícháme v zadělávací misce do hladkého těstíčka a zakryté necháme 45-60 minut kynout.

Jak pomůže těstu omládek?
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a ručně nebo robotem uhněteme těsto, které necháme kynout asi hodinu.
Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozdělíme na 14 kousků a z každého uděláme bulku.
Po 5-8 minutovém odpočinku všechny bulky rozválíme a smotáme do rohlíků, které uložíme asi na 45-60 minut kynout na plech s pečícím papírem.
Snadné tvarování rohlíků
Vykynuté rohlíky potřeme vodou, můžeme posypat celým kmínem a upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 10-13 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie,cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grahamové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9vND

Grahamové rohlíky s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Grahamové rohlíky pečené v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Merylas 95 min

Grahamové ulity

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

DlabemeZdrave

Grahamove rohliky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna

Grahamové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kedlubna

Grahamy od Milleny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aja.g

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 35 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 20 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Běžný den
Sváteční recepty
Kynutí
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Grahamové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9vND

Náhodný recept

Savarin - věnec plněný ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 110 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slaný dort z domácího chleba Videorecept

Slaný dort z domácího chleba

Přidáno před 1 hodinou

Piškotová roláda s jahodami

Přidáno před 19 hodinami

Domácí zmrzlina ze sáčku Videorecept

Domácí zmrzlina ze sáčku

Přidáno před 21 hodinami

Pečená vejce s bylinkami

Přidáno 27. 5. 2026 07:11:38

Jahodová bublanina z kefíru

Přidáno 27. 5. 2026 07:06:46

Ovocný závin s mascarpone

Přidáno 27. 5. 2026 07:03:02

Další recepty

Komentáře (4)

cathleen přidala novou fotografii! 13. 3. 2024 08:40

cathleen 13. 3. 2024 07:31

Marie Svarcova: děkuji

Vždy se co nejvíce snažím, aby fotka případné zájemce nalákala k upečení nebo uvaření

Marie Svarcova 12. 3. 2024 09:47

Moc pěkný recept i profiprovedení.

cathleen přidala nové fotografie! 12. 3. 2024 07:57

Přečtěte si

Granátové jablko, ovoce lásky: Jak na jeho vyloupání a nejrůznější využití v kuchyni Hodnocení 22×

Granátové jablko, ovoce lásky: Jak na jeho vyloupání a nejrůznější využití v kuchyni

Granátové jablko: Připravte si je podle videonávodu, abyste si opravdu pochutnali Hodnocení 62×

Granátové jablko: Připravte si je podle videonávodu, abyste si opravdu pochutnali

Ceny letí dolů: Kuře za 49,90, vejce pod 4 Kč a máslo za cenu, která tu dlouho nebyla

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Granola a müsli: Zdravé a výživné mlsání, které skvěle dochutí mnohé snídaně Hodnocení 2×

Granola a müsli: Zdravé a výživné mlsání, které skvěle dochutí mnohé snídaně

5 cukrovinek z dob minulých, které bychom chtěli zpět. Pamatujete si ještě jejich chuť?

Salmonela v kuřeti z oblíbeného řetězce: Lidé ho mohou mít stále doma. Inspekce varuje před nebezpečím

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti Hodnocení 707×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí játra s cibulkou

vladhn před 26 minutami

Brokolicová polévka s tymianem

magdalenka před 1 hodinou

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

zarli před 1 hodinou

Čočková polévka s vločkami

terkanaty před 2 hodinami

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta Videorecept

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

Skymy před 9 hodinami

Buchty

Potocky před 13 hodinami

Panenka s chřestem a pepřovou omáčkou

Framesi před 13 hodinami

Smetanové rajčatové gnocchi z jedné pánve

Slavista62 před 15 hodinami

Vepřové kostky na pepři

Slavista62 před 16 hodinami

Řezy s jahodovým krémem

Bastulka před 17 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, mouka grahamová, voda, mouka pšeničná, sůl, sádlo, syrovátka sušená, kmín celý

Naposledy jste si prohlédli

Rebarborová omáčka s estragonem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zizala 25 min

Houbová polévka z PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Čína zase jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

aja.g

Muffiny z jarní mrkve

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Skořicovo-karamelové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Fantom

Grahamové rohlíky

Suroviny pro 14 kusů

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Salmonela v kuřeti z oblíbeného řetězce: Lidé ho mohou mít stále doma. Inspekce varuje před nebezpečím

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

12 foto
Salmonela v kuřeti z oblíbeného řetězce: Lidé ho mohou mít stále doma. Inspekce varuje před nebezpečím