Granátové jablko, ovoce lásky: Jak na jeho vyloupání a nejrůznější využití v kuchyni

Granátové jablko je odedávna spojováno s krásou, mládím, zdravím, ale především s láskou a plodností. Je opravdu velmi zdravé, plné vitamínů i minerálů. Vždy vybírejte pevný, lesklý, nepoškozený a neplesnivý plod.

Pokud vybíráte granátové jablko, musí být pevné a bez zjevného poškození. Mírné vrásnění na slupce nevadí, značí jeho zralost. Nesmí však být zcela seschlé. Uchovávat plody lze na suchém, chladném a temném místě nebo v lednici.

Mohlo by vás zajímat

Orientální turecký salát kisir voní po granátových jablkách a mátě. Zkuste jej!

Jak vyloupat zrníčka z granátového jablka

Z granátového jablka je jedlá pouze vnitřní část – zrníčka obalená dužinou. Je nutné odstranit nejen vnější slupku, ale také tu vnitřní, světlou. Je totiž hořká. Jednou z mnoha metod vyloupání je granátové jablko rozpůlit a zrníčka vyklepat nebo vyjmout za pomocí lžíce.

Mohlo by vás zajímat

Jak jednoduše oloupat granátové jablko bez ztráty šťávy a jediného zrníčka? Pomůže snadný trik s rozpůlením a miskou

Využití granátových jablek v kuchyni

Možností použití je více. Máme pro vás malou inspiraci:

Nejčastěji se konzumují čerstvá, kdy chutně doplní dezerty, smoothie, džemy, zmrzliny, ale také zeleninové a ovocné saláty svou sladkokyselou chutí.
Připravit z nich však můžete i sirupy, limonády, nealkoholické i alkoholické nápoje. Přidat čerstvou dužinu lze i do horkých nápojů nebo čajů.
Nejznámějším sirupem z granátových jablek je grenadina. Používá se k přípravě limonád i nejrůznějších koktejlů, ať už nealkoholických nebo alkoholických.
V teplé kuchyni se pak dužina tohoto ovoce přidává k masu. Vynikající je k masu grilovanému, ale také ke zvěřině i nejrůznějším rybám.