Brokolicový quiche

Name: Brokolicový quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Evropská
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 125 g másla; 1 vejce; 1-2 lžíce vody (dle potřeby); 2 špetky soli; Dále:; 500 g brokolice; 200 g strouhaného sýra; 250 ml smetany ke šlehání; 3 vejce; sůl; čerstvě mletý pepř; muškátový oříšek; pažitka (nebo petrželka)

Slané koláče mnohdy předčí ty sladké. Pokud patříte mezi milovníky brokolice v kombinaci se smetanou, sýrem a vejci, je tento quiche jako stvořený pro vás. Křehké těsto nechte odpočinout v lednici a před přidáním náplně předpečte.

Hodnocení receptu je 4,9 (26×)

HankaCh

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min + 1 hodina odpočinutí těsta v lednici

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava, + 1 hodina odpočinutí těsta v lednici)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 442 kJ / 3 691 kcal
Bílkoviny	137,35 g
Tuky	244,24 g
Vláknina	28,00 g
Cholesterol	1,72 g
Sodík	2,53 g
Sůl	6,09 g
Sacharidy	221,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mouky, nakrájeného másla, vejce a soli vypracujeme tužší těsto. Můžeme dle potřeby přidat 1-2 lžíce vody. Hotové těsto zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu odpočinout do lednice. Krok 2: Mezitím krátce ovaříme brokolici (nebo 10 minut napařujeme v parním hrnci). Ihned zchladíme v ledové vodě. Krok 3: Odpočaté těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu, dno propícháme vidličkou a dáme do vyhřáté trouby na 10 minut při 190 °C předpéct. Krok 4: Na předpečené těsto rozložíme brokolici. Rozšleháme vejce, strouhaný sýr a smetanu. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Krok 5: Vzniklou směsí zalijeme brokolici. Posypeme nasekanou pažitkou nebo petrželkou. Dáme do trouby dopéct dozlatova asi 20-30 minut.

Z mouky, nakrájeného másla, vejce a soli vypracujeme tužší těsto. Můžeme dle potřeby přidat 1-2 lžíce vody. Hotové těsto zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu odpočinout do lednice.
Mezitím krátce ovaříme brokolici (nebo 10 minut napařujeme v parním hrnci). Ihned zchladíme v ledové vodě.

Jak správně blanšírovat zeleninu
Odpočaté těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu, dno propícháme vidličkou a dáme do vyhřáté trouby na 10 minut při 190 °C předpéct.
Na předpečené těsto rozložíme brokolici. Rozšleháme vejce, strouhaný sýr a smetanu. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Vzniklou směsí zalijeme brokolici. Posypeme nasekanou pažitkou nebo petrželkou. Dáme do trouby dopéct dozlatova asi 20-30 minut.

TIP: Nejlepší recepty na slané koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 10. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (178× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brokolicový quiche

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pLor

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 40 min

Quiche se špenátem a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karol89 75 min

Quiche se šunkou a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemeL 77 min

Quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nominal 90 min

Sýrovo-slaninový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

candy 60 min

Quiche s brokolicí a modrým sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Susa

Zobrazit více

Cizrnovo - kapustové kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaCh

Houbový "tatarák" - pomazánka na toasty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaCh 40 min

Voňavý pomerančový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaCh

Expresní minipizzy s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaCh 10 min

Zapečené máslové fazole ve smetanovém krému

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaCh

Jehněčí kýta na rozmarýnu s vůní citrónu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaCh 230 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Běžný den
Brokolice
Pečení
Večeře
Vegetariánské recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Evropská kuchyně
Blanšírování

Moje poznámka

Brokolicový quiche

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pLor

Náhodný recept

Uzený hovězí jazyk v omáčce demi glace a celerové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Marinované kotlety s koriandrem

Přidáno před 15 hodinami

Makový dortík

Přidáno před 15 hodinami

Grilované maso v černém pivu

Přidáno před 15 hodinami

Ledvinky na špeku

Přidáno před 15 hodinami

Tagliatelle se zeleninou

Přidáno před 15 hodinami

Lasagne s cuketou

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jana Jurikova přidala novou fotografii! 1. 6. 2025 14:47

Jana Jurikova 1. 6. 2025 14:45

Moc dobrý quiche a jednoduchý 🤗😋

VeraD 7. 3. 2024 14:26

tereka83: tipovala bych na 26 cm. :)

tereka83 17. 3. 2019 00:31

Prosím, můžu se zeptat, na jak velkou formu je toto těsto? Děkuji

Julie 20. 5. 2014 09:17

Právě pečeme...moc krásně voní, jenom jsem do směsi přidala osmaženou malou cuketu na kolečka a trošku pórku na slabá půlkolečka. Šlehačku jsem ochutila směsí na pizzu, rozmarýnem, oregánem a čerstvě namletým zeleným pepřem. Moc doporučuji, všichni se budou olizovat!

rozmarynaH 26. 10. 2012 10:26

HankaCh: díky za odpověď

. Určitě vyzkouším. Díky

HankaCh 26. 10. 2012 09:56

rozmarynaH: Nezatěžovala jsem ho, jen jsem vyválela placku větší než forma, vylozila jím tu formu, pak jsem přejela po hraně formy válečkem, tím se odstranilo to přečuhující těsto, tím že se tak přichytí na té hraně, se nesveze při pečení dolů a není potřeba na něj dávat tu suchou falešnou náplň, dno jsem hodně propíchala vidličkou, aby mohla pára utíkat a nezvedlo se.

rozmarynaH 26. 10. 2012 09:28

Koláček se mi moc líbí a určitě je i chutný. Jen se zeptám, protože jsem křehké těsto ještě nikdy nedělala, na to předpečení pokryješ (zatížíš)dno třeba fazolkami nebo keramzitem. Nebo je to fáma a těsto zůstane hladké

Píšeš, že jsi ho propíchala. Nemám zkušenost

Děkuji a posílám velký bod

aisha 25. 10. 2012 19:08

Brokolici mame radi a tento recept se mi moc libi..urcite vyzkousim.

yanull 25. 10. 2012 17:32

HankaCh:Hani, bohužel, ani když předpeču, prostě jsem mu nepřišla na chuť, jednou jsem se natěšila na cibulový koláč a nebylo to ono. Tím ale nikoho neodrazuji, já chci zkusit předpéci ty nastrouhané brambory jako se to dělá u jedné omelety, pak to otočím, přidám to ostatní a uvidím. Buď si pochutnám a nebo pošlu na přilepšenou "kdákalkám"