Polévka z pečené papriky a rajčat

1. Troubu předehřejeme na 220 °C. Pekáč vyložíme pečicím papírem.
2. Cizrnu slijeme a necháme ji na sítku okapat. Cibuli oloupeme, nakrájíme na klínky a dáme ji do pekáče.

   Jak oloupat cibuli

3. Česnek oloupeme, rajčata i papriku nakrájíme na větší kostky a vše dáme do pekáče. Zeleninu osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou a pečeme cca 30-40 minut do změknutí.
4. Mezitím na teflonové pánvi rozehřejeme lžičku oleje a vsypeme do ní cizrnu. Přidáme papriku, sůl, pepř a chilli a za občasného promíchání restujeme dokřupava. Poté dáme cizrnu stranou.
5. Po upečení zeleniny rozehřejeme na sporáku hrnec a dáme do něj upečenou zeleninu i se šťávou, kterou pustila. Přidáme pár lístků bazalky a vývar a přivedeme polévku k varu. Poté sporák vypneme a polévku rozmixujeme dohladka.
6. Podle potřeby ji dochutíme solí a pepřem.
7. Polévku podáváme s čerstvou bazalkou a opečenou cizrnou.

TIP: Jak používat cizrnu

Zveřejněno 15. 7. 2024