Kuřecí špíz “Azték“ s lilkem a žampiony

1. Z dobře opláchnutého lilku odřízneme špičku a lilek nakrájíme na tenké plátky. Plátky po obou stranách osolíme, vložíme do většího cedníku a necháme cca 15 minut vypotit (pustit přebytečnou vodu).

   Jak upravit správně lilek

2. Mezitím si kuřecí prso rozřízneme na polovinu a nakrájíme na delší a asi 3 cm široké plátky, které zlehka tupou stranou nože naklepeme. Plátky okořeníme aztéckým kořením a čtyřbarevným pepřem, lehounce potřeme olejem, poskládáme na sebe a necháme chvilku odpočinout.
   Jak nachystat kuřecí maso na špízy
3. Vypocený lilek osušíme. Každý plátek překrojíme na polovinu, opepříme a potřeme olejem. Žampiony nakrájíme na širší plátky, papriku na širší kousky.
4. Připravíme kovové delší jehly na špízy, nebo ve vodě namočené špejle. Na plátek masa položíme plátek lilku a napíchneme na jehlu, nebo špejli jakoby do tvaru vlnovky. Přidáme žampion, papriku a opět do vlnovky maso s lilkem. Na stejnou jehlu vše zopakujeme ještě jednou s druhým kouskem masa, lilkem a zeleninou.
5. Na pánev do rozehřátého oleje vložíme takto přichystané špízy a na slabém plameni opékáme ze všech stran doměkka. Dohromady cca 10 minut. Já jsem připravovala v grilovací pánvi, kterou jsem lehce přetřela jedním nakořeněným a naolejovaným kouskem naloženého masa. Plátky masa a lilku, co mi zůstaly jsem “ugrilovala“ společně se špízy.

TIP: Kuřecí špízy se dokonale hodí nejen na letní grilovačku

Zveřejněno 10. 7. 2013