Plněný adventní věnec

1. Do 200 ml vlažného mléka rozdrobíme droždí, smícháme se lžící cukru a lžící mouky a necháme vzejít kvásek.
   Jak připravit kvásek z droždí?
2. Máslo se sádlem rozpustíme společně v kastrůlku a necháme mírně zchladnout.
3. Mouku prosejeme do zadělávací mísy a přisypeme cukr a sůl.
4. Uprostřed sypké směsi uděláme důlek. Vklepneme do něj žloutky, přidáme rum, citronovou kůru a přepuštěné máslo se sádlem. Pak vlijeme kvásek a postupně zbylé vlažné mléko.
5. Vypracujeme hladké vláčné těsto a necháme 2–3 hodiny kynout.

   Jak poznat správně vykynuté těsto?

6. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na dva díly. Každý díl rozválíme na obdélník a na střed naneseme povidla (švestková a meruňková). Těsto zavineme, spoje dobře přitiskneme a zahneme dospod.
7. Oba prameny spleteme a spojíme do kruhu (můžeme zafixovat špejlemi). Spletený věnec potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nasekanými mandlemi. Před pečením necháme ještě 20–30 minut nakynout.
8. Pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 180 ˚C, pak teplotu stáhneme na 160 ˚C a pečeme ještě 30–35 minut.

TIP: Adventní věnec

Zveřejněno 23. 11. 2024