Loupáky

mraketka Kuchařka: mraketka

Doba přípravy: 1-1,5 hod cca 16 Moučníky , Kynuté 66 názorů

Suroviny

600 g hladké mouky
300 ml vody
100 ml rozpuštěného másla / oleje
100 g cukru
1 lžička soli
1 vejce
1,5 lžička sušeného / 0,5 lž. čerstvého droždí
žloutek
mléko na pomazání
mák na posyp
Recept si zatím oblíbilo 50 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Suroviny zpracujeme v těsto, které necháme vykynout. Po vykynutí vypracujeme asi 16 bochánků, které vyválíme na placičky a srolujeme do rohlíků. Na plechu necháme kynout ještě asi 30-40 min.

  2. Potřeme žloutkem smíchaným s mlékem, posypeme nemletým mákem. Pečeme 15-20 min na 180°C.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 994 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Loupáky

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Přidala jsem fotky, jsou výborné! Nesypala jsem mákem, ale dala jsem do těsta pár rozinek vykoupaných v dobrém rumu.
    Rozinky jsem přidala, až před děláním bulek! Naprosto blbuvzdorný recept , sedlo všechno i voda ! :-O Druhé kynutí bylo dlouhé, a při kontrole jsem zjistila, že osychají, tak jsem natřela vlažnou vodou štětečkem. :yes:

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Těsto vynikající, umíchala , nakynula pekárna. Už jsou na plechu, čekám až pořádně nakynou!

    Odpovědět

  • Michaela T. Michaela T.

    Loupáčky jsou výborné, díky za recept!

    Odpovědět

  • Cersei Cersei

    Jsou skvělé a krásně nadýchané ♥♥♥ Přidávám fotky

    Odpovědět

  • KarynJ KarynJ

    Povedly se! Byly výborný!<3<3

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    cathleen: ;-):yes:

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Simona Skolakova: to já také ne, nebo si to nepamatuji. Dříve mě u pečiva zajímalo jen to, jestli mi bude chutnat, teď mě zajímá i to, jak vzniklo.
    Kniha, ve které jsem se o loupácích dočetla, je z první poloviny minulého století;-)

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    cathleen: zjišťuji,že jsem pravý loupák asi nikdy nejedla;-)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Simona Skolakova: není to krajem, Simčo;-) Mám tu recept na makovky, kde o názvu píši v Poznámce.

    ....Podle starších pekařských knih nejsou makovky totéž, co loupáky.
    Recept na makovky máte před sebou (https://www.toprecepty.cz/recept/49247-maslove-mak...).
    Loupáky jsou prý českou (resp. pražskou) specialitou. Kusy těsta se při jejich výrobě rozválely, pokladly jako oříšky velikými kousky tuku nebo másla, které se opatrně vpravily do těsta. Potom se těsto sbalilo, rozdělilo na kousky a tvarovaly se loupáky. Před pečením pak pekaři ty levnější potírali vodou, lepší druhy máslem nebo vejcem – mákem sypané nebyly téměř nikdy.

    Při pečení se máslo mezi vrstvami těsta rozteklo a u hotového rohlíku se pak tyto vrstvy daly hezky loupat – odtud mají název....

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Jana Remkova: možná je to opravdu krajem;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Simona Skolakova: Možná jak kde, však o nic nejde :-). V Moravskoslezsku jsou to makové rohlíky :-)

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    U nás se těmto rohlíkům vždy říkalo loupáky nevím proč,ale i pod tímto názvem je prodávaly v obchodě.;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    karlamarie: No, pravda je, že jsem nad tím už taky přemýšlela :-), nicméně jsou fakt povedené. U nás je mají pod názvem makový sladký rohlík. Loupáky vypadají jinak ;-)

    Odpovědět

  • karlamarie karlamarie(neregistrovaný)

    Jirina: Proboha, proč tomu všichni říkáte loupáky, vždyť to je normální kynuté těsto jako na briošky, loupáky jsou přece úplně něco jiného, jak vidím, tak jste je asi nikdo ještě nejedli.:-O

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

    Dobry den Mraketko!!Ziji dvacet let v USA a peceni je muj konicek !!Upekla jsem loupacky podle Tveho ho receptu,za ktery Ti moc dekuji,opravdu famozni!! Mraketko , jeste jednou diky,diky,diky

    Odpovědět

1 2 3 4 5

Tématické fráze: loupák domácí loupáky loupák recept loupáčky recept těsto na sladké rohlíky loupáčky makové loupáky makove loupaky od hrušky recept na loupáčky těsto na loupáky makové loupáky -hruška slané loupáky loupáčky domácí sladké rohlíky loupáky recept makové loupáky recept na slané loupáky recept na domaci loupaky sladké loupáky z domácí pekárny makové loupáčky recept na makové loupaky recept loupáčky

Zapomněl/a jsem heslo