Jarní závitky nem rán (orig. Vietnam)

Name: Jarní závitky nem rán (orig. Vietnam)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Asijská, Vietnamská
Ingredients: 500 g mletého masa (nejlépe bůček); 2 vejce; 1 mrkev; 1 kedlubna; 1 cibule; sůl (nebo Glutasol); sójová omáčka; pepř; Jidášovo ucho; rýžové nudle miến; rýžový papír bánh đa nem; olej na smažení; trochu piva (na namáčení papíru)

Z vietnamských restaurací známé a oblíbené jarní závitky si můžete udělat i doma. Potřebné suroviny koupíte ve vietnamských prodejnách potravin a můžete začít. Jídlo se hodí i jako pohoštění.

Valdik

42 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 10 min

80 min (70 min příprava + 10 min tepelná úprava)

17. 2. 2011 21:16

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jarní závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 40 min

Rýžové taštičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nikchan

Vietnamské masové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

baruska_l 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak připravit nakládaný zázvor? Zůstane křupavý a méně štiplavý. Tradičně se podává k sushi a asijským pokrmům

Hodnocení 1x

Závitky jako z vietnamského bistra: Smažené zvládnete bez problémů připravit i doma!

Jaké bylinky a natě použít do jarní polévky? Užitečné rostliny najdeme na zahradě i ve volné přírodě

Hodnocení 2x

Komentáře

MamlajdaD

5. 2. 2021 17:42

lorencovaaa: Porovnejte s dalšími recepty na jarní závitky, např. v tomto receptu se píše o hrsti nudlí: https://www.toprecepty.cz/recept/42301-jarni-zavit... Ať se zadaří!

lorencovaaa

5. 2. 2021 12:24

Ahojky, poradil by jste mi nekdo kolik nudlí mám dat?? Mame velke baleni a pochybuji ze se tam dava cele, dekuji!

volantka

30. 4. 2019 13:14

Já aby nebyly tolik mastné jsem pekla v troubě na pečicím papíru na 210-230C dozlatova.Každý závitek jsem před pečením mašlovačkou potřela slabě olejem/ze shora i ze spoda/ a super.K závitkům dělám domácí sweet chilli

Mňam

Jo a v průběhu pečení otočim

Hanka

24. 8. 2016 20:09

Marcel: ne, směs se balí syrová.Jinak doma neparime ani nudle, akorat je namacime na 1-2 hodiny...

Kopfjager

19. 9. 2015 20:05

Tak jsem dnes dělal podle tohoto receptu. Jako pro začátečníka mi chybí gramáž čeho kolik. Dělal jsem to z umletou grilovací klobásou a dostalo to výbornou pikantní chuť. První se mi čtyři se mi roztrhli a tak jsem dal druhý zábal a je vše v pořádku a nechal jsem to osmažit do zlatavé barvy. Pokud se to osmaží trochu druhý den to můžete osmažit znova a do zlatavé barvy, vlastně to jen ohřejete. Teď rada dostal jsem recept od pan Vaňka a ten bude později. Tak dobrou chuť.

Valdík

25. 1. 2015 18:37

Marcel: Ano vše na pánvi ale jen trochu

Marcel:

Marcel:

Marcel

23. 1. 2015 22:19

Ja je taky jednou delal,ale taky se moc nepovedli.A v receptu se nepise jestli to mlety musim predem osmazit nebo ne.. to bych rad docela vedel,ale asi osmažit že???

radka

15. 11. 2014 16:42

Ja znam tento recept jinak. Mam recept ot kamarada ktery je vietnamec. Omacka.k zavitkum.se sklada.z vody celeho magi, palice cesneku a nakrajet dotoho.koatky mrkve a kedlubny. zavitky se pak.dotoho.namaci, voda musi.projit varem. Je to ňamka

Maja

2. 10. 2013 10:32

Vyzkousela jsem a vsechny se mi rozpadly nechau roc odpoved mi pismete na marie.krapackova@seznam.cz

Zuza

30. 9. 2013 19:18

Ta omáčka na fotce se správě dělá takhle: na tenoučký plátky se nakrájí spousta česneku, mrkve a kedlubny. Zaleje se to vodou, která se dochutí rybí omáčkou, glutasolem a glutavitem..

Ta omáčka je super na jasmínovou rýži. :)
Je fajn taky do závitků přidat mungo klíčky..

Anna

18. 9. 2013 14:54

Mě by zajímal recept na tu omáčku, která je na titulní fotce za závitkami.

V restauraci ji k závitkům podávají - čerstvou - a je výborná, naopak jsem zkusila koupit už hotovou (Omáčka na jarní závitky) a ta teda nebyla nic moc...
Díky

Terka

10. 9. 2013 19:44

Taky se na ně chystám :) Co vím o použití piva je to, že potom

prý dostanou lepší barvu, nazlátlou :)

mája13

16. 4. 2013 20:23

Dávám bod.

Jsem Vietnamka, takže vím, jestli je to správně nebo ne. I když my to děláme spíš s krkovicí, a nedáváme tam glutasol, ale jen sůl. Jinak, VELKÁ pochvala!

Milan

31. 3. 2013 11:41

Ještě doporučuju udělat si omáčky na namáčení závitků, sladkou a chilli. Do misky trochu vody, trochu kečupu, na jemné plátky nasekaný česnek, lžíci magi. Nechat odležet. Do ostré verze samozřejmě chilli.