Hodinový chleba

1. Včas zapneme nahřívat troubu na 220 °C. Kulatou formu o průměru 22-24 cm vyložíme pečicím papírem (u silikonové formy není potřeba).
   Jak dát papír na pečení do kulaté formy?
2. Droždí rozmícháme se lžičkou cukru a vody, vlijeme do mouky, přidáme, sůl, semínka, vlažnou vodu a zaděláme tužší těsto. Zpracováváme, do té doby než se přestane lepit na stěny mísy a vařečky.
3. Těsto vysypeme na vál a začneme jej od spodu překládat tak, jako bychom balili balík, zprava doleva, zleva doprava, zespoda nahoru, shora dolů.
4. Vytvarujeme kulatý bochníček, který vložíme do připravené formy.
5. Formu vložíme do rozpálené trouby, po 5 minutách pečení stáhneme teplotu na 180 °C a pečeme 35 minut. Dvakrát během pečení pomažeme chléb slanou vodou.

TIP: Jak a čím ochutit domácí chleba?

Zveřejněno 3. 1. 2025