Vánočka od Pepy

1. Rozinky namočíme na několik hodin předem do rumu.

   Jak namáčet rozinky v rumu?

2. Do mísy robotu dáme cukr, rozdrobené droždí, mléko a koření. Necháme míchat.
3. Na kousky nakrájené máslo přidáme později až s rozinkami, které přidáme i s rumem.
4. V zakryté misce necháme na teplém místě kynout, zhruba 1-2 hodiny.
5. Plech vyložíme pečicím papírem. Vykynuté těsto rozdělíme na 6 částí ze kterých vyválíme prameny.
6. Z pramenů upleteme vánočku, kterou přeneseme na plech a necháme pod utěrkou nakynout, zhruba do dvojnásobného objemu. Během kynutí vánočku 2x postříkáme vodou, aby neoschla.
   Jak uplést vánočku z 6 pramenů?
7. Včas zapneme nahřívat horkovzdušnou troubu na 160 °C. Vánočku před pečením potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlemi a hrubším cukrem.
8. Pečeme v horkovzdušné troubě 30 minut na 160 °C. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do vánočky a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.

TIP: Co dělat, aby se vánočka nerozjela?

Zveřejněno 2. 2. 2025