Maminčina vánočka

kucerova45 Kuchařka: kucerova45

Moučníky , Kynuté 13 názorů

Suroviny

450 g hladké mouky
300 g hrubé mouky
160 g moučkového cukru
200 g másla
3 žloutky
40 g mandlí
40 g rozinek
42 g droždí (1 kostka)
špetka soli
3 dl mléka
1 sáček vanilkového cukru
1 celé vejce
tuk na vymazání plechu
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. v misce rozdrobíme droždí, přidáme lžíci mouky, lžíci cukru, 5 lžic vlažného mléka a rozmícháme na hladkou kašičku, necháme na teplém místě asi čtvrt hodiny odpočinout, aby vzešel kvásek.

  2. Potom utřeme máslo se zbylým cukrem a přidáme ke kvásku spolu se žloutky, prosátou moukou a špetkou soli.

  3. Přisypeme vanilkový cukr a po částech přilijeme vlažné mléko, v míse vařečkou vypracujeme tužší těsto, které přendáme na pomoučený vál a znovu dobře vypracujeme.

  4. Nakonec přidáme namočené rozinky a oloupané nasekané mandle.

  5. Hladké těsto dáme zpět do mísy, přikryjeme čistou utěrkou a necháme alespoň 4 až 5 hodin kynout na teplém místě.

  6. Během kynutí těsto občas prohněteme.

  7. Po vykynutí těsto rozdělíme na 9 stejně velkých částí, vyválíme úzké válečky a upleteme vánočku.

  8. Nejdříve cop ze 4 dílů, jeho střed trochu zploštíme a na něj položíme cop ze 3 dílů.

  9. Nahoru položíme cop stočený ze dvou válečků a jejich konce upevníme dospod, aby se nerozplétaly.

  10. Do vánočky zapíchneme zhruba 4 špejle, aby si během pečení udržela tvar.

  11. Na plechu ji necháme ještě asi půl hodiny vykynout.

  12. Potom ji potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme oloupanými nahrubo nasekanými mandlemi.

  13. Vložíme do vyhřáté trouby 200 stupňů, po 15 minutách zmírníme na 175 stupňů a dopečeme ještě dalších 45 minut.

  14. Začne-li se vánočka svrchu připalovat,přikryjeme ji alobalem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 986 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Maminčina vánočka

  • Gerbera Gerbera(neregistrovaná)

    Nádherná,povedla se a ještě k tomu je vynikající :-))

    Odpovědět

  • halojira halojira

    Opravdu výborná , dělala jsem poprvé a jak řekl manžel- přesně jako od maminky :-))

    Odpovědět

  • Marcela Maxová Marcela Maxová(neregistrovaný)

    Tak po roce dělám znova,je vynikající.Manžel jinou nechce :):-):yes:

    Odpovědět

  • Marcela Maxová Marcela Maxová(neregistrovaný)

    už jí mám na plechu a nechávám ještě půl hoďky kynout,ta hrubá mouka mě taky zaskočila,ale udělala jsem to tak,ale trošku jsem si to zjednodušila,tak uvidím.Zatím to vypadá dobře :)
    :-):-)

    Odpovědět

  • Vladmir_FM Vladmir_FM

    Zdravíčko :-p
    Jsem ve fázi posledního kynutí před vložením do trouby. Poctivé 4 hodiny kynutí s hodinovým intervalem prohnětání. Přidal jsem tam většího malého panáka rumu, uvidíme :-)). Dám vědět, jak to dopadlo. Zítra je velikonoční pondělí, snad budeme mít cosi na stole. Jeden mazanec a jedna vánočka z 3;2 a ježek na ukončení.

    Odpovědět

  • Michal S Michal S(neregistrovaný)

    Prve jsem se do ní pustil.Perfektní postup je napsanej.S těstem krasná pracička,ted kyne tak jsem zvědavej jak to dopadne,ale vidím to dobře.:-)

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    Je pěkná. Já dělám z polohrubé mouky. Stejnej recept mám na VÁNOČKU , ale i MAZANEC na Velikonoční svátky. Je moc jednoduchá a zvládne to DP. Pletu Ze 3 + 3 + 2 . A vypadá to dobře. Je to na pokecu. Včera jsem pletl a pekl. Ty máš + bodík5

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl

    Moc děkuji za recept, vánočka se mi povedla. :-) S těstem se nádherně pracuje, Váš popsaný postup je také moc hezký, chuťově je vánočka nejlepší ze všech mých doposud vyzkoušených - ale jinou než tuto už dělat nebudu. ;-) S dovolením přidávám fotku, není sice tak hezká jako ta Vaše, ale poprvé jsem letos pletla ze 6 copů. :-8

    Odpovědět

  • kucerova45 kucerova45(autorka receptu)

    Může být i polohrubá,to ničemu nevadí.;-)

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl

    Zítra vyzkouším. :-) Jen se chci zeptat na tu hrubou mouku - všude jinde se dává totiž hladká a polohrubá...? :-? Snad se mi povede jako tady na fotečce, ta je totiž úžasná! :yes:

    Odpovědět

  • Jitka B Jitka B

    Jako od Josefa Lady ;-) + :yes:.

    Odpovědět

  • mneneznas mneneznas

    Nádherná vánočka, zaslouží boda :yes::-)) ukládám k vyzkoušení

    Odpovědět

Tématické fráze: vánočka recept vánočka vánočka top recepty recept na nejlepsi vanocku maminčiny recepty jak se peče vánočka recept na vánočku vanocky recepty na vanocku recept vánočka vánočka top recept vánočka z hrubé mouky top recepty na vánočku nejlepší recept na vánočky mamincinyrecepty.cz nejlepší recept na vanočku nejlepší vánočka vánočky recepty vánočka bez kynutí nejlepší vánočka recept

Zapomněl/a jsem heslo