Odpalované noky zapečené se sýrem

1. Mléko osolíme, přidáme máslo a přivedeme téměř k varu.
2. Vsypeme mouku a rychle mícháme, aby se neutvořily žmolky. Mícháme tak dlouho, až se těsto nechytá dna.
   Jak se dělá odpalované těsto
3. Potom odstavíme z ohně, necháme vychladnout a postupně vmícháme vejce jedno po druhém. Vejce by měla mít pokojovou teplotu.
4. Pomocí dvou lžiček tvoříme z těsta noky, které zavaříme ve vroucí osolené vodě. Jakmile noky vyplavou na povrch, vyjmeme je.
5. Zapékací misku vymažeme tukem a noky do ní naskládáme. Přelijeme je zakysanou smetanou a posypeme nastrouhaným uzeným sýrem.
6. Dáme zapéct dozlatova do trouby předehřáté přibližně na 180 °C.    
7. Servírujeme posypané nakrájenou pažitkou nebo nakrájenou mladou cibulkou.

TIP: Inspirace na využití odpalovaného těsta

Zveřejněno 17. 2. 2025