Batátové noky s liškami
Suroviny 2 porce
- Noky:
- 400 g oloupaných batátů
- 1 vejce
- asi 250 g celozrnné špaldové mouky
- sůl
- Směs na noky:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 šalotka
- 40 g fenyklu
- 160 g lišek (zmražených – kupuji v Icelandu)
- 100 ml sójové smetany
- snítka rozmarýnu
- čerstvě mletý pepř
Postup přípravy receptu
Batáty nakrájejte na velké kusy a uvařte v osolené vodě doměkka. Slijte a nechte vychladnout.
Do velkého hrnce dejte vařit vodu na noky.
Batáty rozmixujte tyčovým mixérem, přimíchejte vejce. Přidejte špetku soli a mouku. Vypracujte tužší těsto, ze kterého pomocí dvou lžic vykrájíte noky. Ty si pokládejte na pomoučenou pracovní plochu a poté vložte do vroucí osolené vody. Přiklopte a nechte vařit 7-8 minut. Uvařené noky vyndejte děrovanou naběračkou a vložte do ledové vody, aby se zatáhly. Po chvilince vyndejte na talíř a udržujte v teple.Na pánvi rozehřeje olej. Cibuli i fenykl nakrájejte nadrobno, na oleji opékejte asi dvě minuty. Přidejte (rozmražené) lišky. Pokud jsou větší, překrojte napůl. Přidejte najemno nakrájený rozmarýn, osolte, opepřete a opět dvě minuty za občasného míchání opékejte. Zalije smetanou, nechte prohřát a podávejte. Pokud vám vystydly noky, prohřejte je na pánvi se směsí.
Poznámka od kuchařky
Další mé recepty najdete na: http://www.vareniste.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Batátové noky s liškami
-
Jana Remkova: kupuji je v Icelandu
-
Já zas nevím, kde vzít lišky. Jinak super, noky budou určitě skvělé
-
Lišky patří k mým nejoblíbenějším houbám, ale s nasládlou chutí batátů si je neumím představit
, noky jsou ale -
Tie batátové noky sa mi páčia. Díky za inšpiráciu.
