Jarní nádivka

1. Vepřové a uzené maso opláchneme, vložíme do vroucí osolené vody a 30 minut povaříme. Uvařené maso necháme vychladnout a nakrájíme na malé kostičky.
2. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
   Jak vyšlehat sníh z bílků
3. Ve větší míse smícháme žloutky, cca 200 ml vývaru z masa, hladkou mouku, polévkové koření, špetku mletého pepře a muškátový květ.
4. Toastový chléb nakrájíme na menší kostičky.

   Jak upéct domácí toustový chléb

5. Dále přidáme nakrájené maso, nasekanou petrželku a toastový chléb. Vše promícháme, podle chuti osolíme.
6. Pokud se hmota zdá být příliš řídká, zahustíme ji strouhankou. V opačném případě přidáme vývar z masa.
7. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Troubu včas předehřejeme na 200 °C.
8. Nakonec do nádivky zlehka vmícháme sníh z bílků a přendáme do připraveného pekáče.
9. Pekáč s nádivkou vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 30–40 minut dozlatova.

TIP: Desatero rad na téma velikonoční nádivka

Zveřejněno 21. 3. 2025