Špenátová omeleta

1. Malou koláčovou formu vyložíme pečicím papírem a papír potřeme máslem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Špenát propereme pod studenou vodou a necháme na sítku okapat.
2. Okapaný špenát dáme do misky, zalijeme vařící vodou, scedíme a vychladíme. Vejce rozšleháme se smetanou, solí a pepřem, vmícháme špenát a nalijeme do koláčové formy.
3. Vložíme do předehřáté trouby a zvolna pečeme asi 15 minut, posypeme nahrubo nastrouhaným parmazánem a dopečeme dalších asi 5 minut. Vyjmeme a rozkrojíme na čtyři díly.

TIP: Jak využít čerstvé špenátové listy v kuchyni?

Zveřejněno 22. 4. 2025