Okurkový salát s jogurtem

Name: Okurkový salát s jogurtem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 salátové okurky; 500 g bílého jogurtu; 300 - 500 ml kefíru nebo acidofilního mléka; 1 větší stroužek česneku; sůl; mletý pepř

Okurkový salát má v každé rodině své místo a receptů na jeho přípravu známe spoustu. Osvěžující a velmi chutný salát lze připravit přidáním bílého jogurtu a kefíru k nastrouhaným a vykapaným okurkám. Nejlepší je druhý den.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Lecram

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 8 porcí

8porcí

4 4 salátové okurky

500 g 500 g bílého jogurtu

300 - 500 ml 300 - 500 ml kefíru nebo acidofilního mléka

1 1 větší stroužek česneku

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Okurky oloupeme a nastrouháme na tenoučká kolečka do cedníku nad mísou, po každé okurce jemně posolíme, aby se vytáhla voda. V cedníku promícháme a dnem lžíce či naběračky lehce pomačkáme pro zlepšení odvodnění. Krok 2: Zatímco se z okurek vykapává voda, nakrájíme najemno česnek a utřeme jej s trochou soli. Krok 3: Vykapané okurky vložíme do mísy, přidáme česnek, osolíme a opepříme, přidáme jogurt a přiměřené množství kefíru pro vhodnou konsistenci a vše dobře promícháme. Na závěr ještě podle chuti osolíme a opepříme.

Okurky oloupeme a nastrouháme na tenoučká kolečka do cedníku nad mísou, po každé okurce jemně posolíme, aby se vytáhla voda. V cedníku promícháme a dnem lžíce či naběračky lehce pomačkáme pro zlepšení odvodnění.
Zatímco se z okurek vykapává voda, nakrájíme najemno česnek a utřeme jej s trochou soli.

Jak utřít česnek pomocí nože
Vykapané okurky vložíme do mísy, přidáme česnek, osolíme a opepříme, přidáme jogurt a přiměřené množství kefíru pro vhodnou konsistenci a vše dobře promícháme. Na závěr ještě podle chuti osolíme a opepříme.

TIP: Okurkový salát na několik způsobů

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2025

Poznámka autora Lecram

Vykapanou okurkovou vodu doporučuji vypít, je vynikající. Okurky by měly být na opravdu tenká kolečka, doporučuji strouhat na mandolíně nebo dostatečně jemném struhadle. Salát je nejlepší na druhý den, po noci strávené v lednici (doporučuji salát v lednici nezakrývat, krásně ji provoní na několik příštích dní). Jeho největší chybou je, že ho nikdy není dost.