Variace na perkelt
Variace na perkelt potěší všechny, kteří mají rádi výrazná masová jídla s paprikovým základem. Hovězí maso se pozvolna dusí se zeleninou a kořením, díky čemuž získá plnou chuť a krásnou křehkost.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 892 kJ / 3 320 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 234,80 g |
| Tuky | 203,20 g |
| Vláknina | 58,00 g |
| Cholesterol | 450 mg |
| Sodík | 646 mg |
| Sůl | 1,00 g |
| Sacharidy | 91,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky omyjeme, zbavíme semeníků a nakrájíme na větší kousky. Cherry rajčata omyjeme a překrojíme na poloviny (větší rajčata nakrájíme na kousky). Feferonky podle chuti zbavíme semínek a nakrájíme.
Krok 2: Na sádle za občasného míchání restujeme cibuli asi 20–25 minut, až se rozdusí téměř na kaši a získá zlatavou barvu. Přidáme maso a ze všech stran je opečeme. Vmícháme mletou sladkou i pálivou papriku a mletý černý pepř. Krátce promícháme, aby paprika pustila barvu, ale nezhořkla.
Krok 3: Podlijeme malým množstvím vody a dusíme asi 30 minut. Poté přidáme papriky, rajčata a feferonky a pokračujeme v dušení dalších 30–60 minut, dokud maso nezměkne. Podle potřeby podléváme jen malým množstvím vody, aby bylo maso stále lehce ponořené.
Krok 4: Před dokončením přilijeme červené víno, osolíme, krátce promícháme, vypneme plotýnku a necháme několik minut dojít. Perkelt nezahušťujeme.
Krok 5: Podáváme nejlépe s haluškami, noky, knedlíkem, vařenými bramborami nebo čerstvým chlebem.
Zveřejněno 2. 12. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Variace na perkelt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/MwBm
Moje poznámka
Variace na perkelt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/MwBm
Nejnovější recepty
Piškotový koláč s černým rybízem
Přidáno před 8 hodinami
Vepřové kotlety po bzenecku
Přidáno před 9 hodinami
Fazolovo - banánový perník
Přidáno před 15 hodinami
Masové kuličky s těstovinami a rajčatovou omáčkou
Přidáno před 15 hodinami
Domácí noky s rajčaty a parmazánem
Přidáno před 16 hodinami
Letní těstovinový salát s tuňákem a olivami
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ovocné řezy s pudinkem
Hannca před 7 hodinami
Domácí krtkův dort
Ivet_Ka před 8 hodinami
Vepřová plec v pikantní omáčce se zeleninou
Burinka1243 před 8 hodinami
Obalovaný květák pečený s bramborami na šlehačce
knihomolka před 8 hodinami
Prošívaná deka
Tynaja před 9 hodinami
Špekáčky na leču s pivem
Ilabagr před 10 hodinami
Domácí kečup
pletankovajarmila před 11 hodinami
Sacher (Sachr dort)
Táflík před 11 hodinami
Pudinkové řezy
jahodp před 11 hodinami
Zelný salát s medem a paprikou
poirotka před 12 hodinami
Tématické fráze:
hovězí perkelt,
perkelt,
hovězí perkelt recept,
madarsky hovezi perkelt,
perkelt recept,
pravý maďarský perkelt,
perkelt z hovězího masa,
hovězí perkelt recepty,
maďarský perkelt babica,
hovězí podplecí,
perkelt hovezi,
perkelt recept hovězí,
hovězí krk podplečí,
podplecí,
hovězí perkelt na víně,
perkelt na víně,
babica perkelt,
hovezi krk podpleci recepty,
perkelt z hoveziho,
hovezi podplecí recept
Suroviny:
krk hovězí,
cibule,
paprika čerstvá zelená,
rajče cherry,
víno červené,
sádlo,
paprika sušená sladká,
paprika sušená pálivá,
pepř mletý,
feferonka,
sůl
Komentáře (19)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0