Variace na perkelt

spagetka Kuchařka: spagetka

Doba přípravy: 2 hodiny (podle kvality masa a doby dušení) Hovězí maso 17 názorů

Suroviny

1 kg hovězího krku a podplečí
80 dkg cibule
4 zelené papriky
8 cherry rajčat (nebo 4 normální rajčata)
červená paprika pochoutková
1 KL pálivé papriky
černý mletý pepř
2 feferonky
sůl
sádlo
2 dcl červeného vína
Recept si zatím oblíbilo 21 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso nakrájíme na kostky, cibuli nadrobno. Na sádle orestujeme cibuli. Ta musí být rozdušená vysloveně na kaši a do zlatova. Potom vložíme maso, orestujeme,přidáme koření - paprika musí pustit barvu a pozor, aby nezhořkla! Podlejeme minimem vody a dusíme cca 30 minut. Vložíme papriky a rajčata nakrájené na kousky a dusíme do změknutí masa, maso pustí spolu s cibulí a zeleninou nádhernou šťávičku.

  2. Pokud musíme dolít vodu, tak jen minimálně, aby se maso nepřipékalo, bylo lehce ponořené. To trvá dalších asi 30 minut, (podle kvality masa). Před dokončením vlijeme víno, dochutíme solí,vypneme sporák a necháme dojít. Perkelt by se jiným způsobem dohušťovat neměl.

  3. Příloha: nejlépe halušky, noky, lze i knedlík, brambor anebo jen chléb…(prostě co nám doma chutná)

Poznámka

Toto jídlo vlastnoručně uvařil můj manžel.

Lze připravit i z telecího, kuřecího, jehněčího…atd

Solit až na konci!!! Při dušení a solení zároveň se prodlouží doba dušení (masu trvá déle, než změkne)

Pokud nemáte maso z mladého kusu, je možná lepší použít tlakový hrnec a asi si umím představit i Pomalý hrnec (ale s ním nemám zkušenosti)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Variace na perkelt

  • thomassinno thomassinno

    Perkelt je skvělé jídlo, takže bodík i odemne :yes: +16

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Děkuji vám všem za bodíky:-8:-K a jinak dneska měl Babica v pořadu o vaření chlapíka z Maďarska, který mimo jiné dělal pravý maďarský perkelt a s uspokojením konstatuju, že ho dělal téměř stejně a i s tím červeným vínem :-O, jen jsem nedávala česnek ;-);-)

    Odpovědět

  • Paprika Paprika

    Mňam :-p:-p :yes::yes: ;-)

    Odpovědět

  • bara.it bara.it

    Spagetko ty se mas, takovy manzel by se mi taky hodil. Takze to ma za bodik.:yes:14:yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    :-p:yes::yes::-K + bodíková gratulace manželovi :-)

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    No to jsou krásné fotečky. Dávám bodík. Tohle můžeme:-p:-p

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Špagetko, zrovna něco podobného dělám na zítřek, tak to sem asi taky dám(zítra), bezvadný recept a letí ti zasloužený bodík,č9 i za tu Adventní náladičku:yes::-)

    Odpovědět

  • evík evík

    určitě vyzkouším, vypadá,že si "pošmákneme", bude k nedělnímu obědu,posílám bodík;-);-):yes::yes:

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    Tedy špagetko, máš to ale slavnostní ;-) Hnedka bych si nabídla, mám hlad, celý den jsem nejedla - jdu si pro něco do lednice ;-)

    Odpovědět

  • Lusinda79 Lusinda79

    Já hovězí na víně miluju..nejen kvůli tomu zbytku láhve:-8:-D, peču ho většinou v troubě a ke konci přidávám velkou lžíci brusinek, v nouzi i rybízové zavařeniny.

    Odpovědět

  • paajus paajus

    manzel je blazen do perkeltu... davam bodik :yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Špagetko, moc dobrý recept:yes: Podobně někdy dělám, jen zatím bez vína. Netušila jsem, že se tomu říká perkelt :-) Každopádně letí bodík:yes:+6.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Díky za bodáky:-8, no Lusí, manžílek to pečlivě testoval a to víno prý nebylo špatný :-D:-D

    Odpovědět

  • Lusinda79 Lusinda79

    Tak tohle také můžeme...manželovi bodík.A prosím Spagi co s tím zbytkem láhve, můžu ho dorazit?:-D:-D

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Drobek néé, jen tady nesedím non-stop!:-D Spagi, moc se mi líbí, že máš ve fotografiích vždy kus postupu a nějaké ingredience. Podle toho se vaří jedna báseň, než podle sice krásných a někdy nicneříkajících třeba tří stejných fotek.:yes::yes::yes::yes: Jo a krásný oválný talíř!:-8

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: hovězí perkelt perkelt hovězí perkelt recept madarsky hovezi perkelt perkelt recept pravý maďarský perkelt perkelt z hovězího masa hovězí perkelt recepty maďarský perkelt babica hovězí podplecí perkelt hovezi perkelt recept hovězí hovězí krk podplečí podplecí hovězí perkelt na víně perkelt na víně babica perkelt hovezi krk podpleci recepty perkelt z hoveziho hovezi podplecí recept