Mrkvový dort s ořechy a smetanovým krémem

Korpus:

100 g 100 g polohrubé mouky

65 g 65 g hladké mouky

1 lžička 1 lžička jedlé sody

1 lžička 1 lžička kypřicího prášku do pečiva

1 1 vrchovatá lžička mleté skořice

1 hrst 1 hrst nahrubo mletých ořechů (nemusí být)

1 špetka 1 špetka soli

2 2 větší vejce

110 g 110 g třtinového cukru

125 ml 125 ml olivového oleje (nebo rostlinného)

200 g 200 g jemně nastrouhané mrkve

Krém:

250 g 250 g mascarpone

200-400 g 200-400 g smetany ke šlehání 33% (nebo 40%)

250 g 250 g polotučného tvarohu ve vaničce

200 g 200 g zakysané smetany (nemusí být)

cukr moučka (podle chuti)

1 1 ztužovač šlehačky

Dále:

strouhaná čokoláda na posypání

tuk k vymazání formy