Mrkvový dort s mandlemi a krémem

Suroviny 12 porcí

Těsto:
350 g jemně strouhané mrkve
200 g loupaných mletých mandlí nebo vlašských ořechů
150 g hrubě struhaných piškotů
8 žloutků
200 g hnědého cukru
kůra a šťáva z 1 velkého citronu
1/8 l rumu
8 bílků
špetka soli na sníh
Krém:
1 plnotučný tvaroh
1 mascarpone
moučkový cukr podle chuti
mletá vanilka
Na dokončení:
plátky mandlí
pražené na kapce oleje
strouhaná kůra z dobře omytého (raději bio) citronu

Postup přípravy receptu

  1. Vše si připravíme - nastrouháme očištěnou mrkev najemno, pokud nemáme kupované mleté madle, spaříme je, oloupeme a umeleme, nastrouháme nahrubo piškoty a vejce pečlivě rozdělíme na žloutky a bílky. Pokud máte velká vejce, stačí vám jich jen 6.

  2. Dortovou formu na dně vyložíme papírem na pečení, stěny vymažeme tukem.

  3. Troubu předehřejeme na 150°C.

  4. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Žloutky, cukr, kůru a šťávu z citronu vyšleháme do husté pěny, vmícháme mrkev, piškoty s mandlemi, rum a postupně sníh z bílků. Sníh jen lehce zabalíme do těsta, aby nespadl, protože jiné kypřidlo tam není.

  5. Těsto přendáme do formy a pečeme v mírné troubě asi hodinu.

  6. Upečený korpus (vyzkoušíme špejlí) opatrně vyjmeme z formy a necháme zchladnout.

  7. Mascarpone, tvaroh, cukr a vanilku vyšleháme na krém, potřeme dortík a posypeme praženými mandlemi a strouhanou kůrou.

Poznámka od kuchařky

Zdroj: korpus Helena Rytířová - Nedělní menu, krém - lednička :)

Dortík je vláčný, nepřeslazený.

Komentáře k receptu Mrkvový dort s mandlemi a krémem

  • maiva maiva

    Krásné a ještě zdravé:-pto je kombinace+:yes: moc pěkné

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    ;-):-p to si Jarko uložím, ten krém i dortík vypadá bezvadně, škoda, že není vidět celý dortík ;-):yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    Vypadá nádherně :yes::yes::-K

    Odpovědět

  • zizala zizala (autorka receptu)

    :-) Ještě jednou děkuji všem za milé komentáře :-K

    Odpovědět

  • Veronika Veronika(neregistrovaná)

    vypadá skvěle :yes:

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Paradni dortik, ty drcene piskoty v teste jsou zajimave a krem tez, verim, ze bude hodne moc dobry.

    Odpovědět

  • hosta hosta

    Moc krásný a zas úplně jiný dortík:yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

  • pipre pipre

    Dortík se mi líbí. Mrkvové piškotové těsto už jsem dělala, ikdyž jiné a chutnalo mi. Toto vypadá ale mnohem lepší:yes:+8

    Odpovědět

  • zizala zizala (autorka receptu)

    Tanicka: To bohužel nemám, ale pokud to pomůže - v Itálii se hodně používají amaretti, mandlové pusinky, ty jsou bez mouky. O celkové chuti nepochybuju, bude pasovat, jen neodhadnu, zda se nezmění konzistence těsta a taky pak vyjde dortík dráž. Amaretti mám na svých stránkách, mrkni ;-)

    Děkuju za milé komentáře :-K

    Odpovědět

  • Tanicka Tanicka

    Jednou jsem dort z mrkve dělala, ale vůbec mi nechutnal - tohle ovšem vypadá tak skvostně, že bych tomu dala i druhý pokus :-p Tehdy jsem nedávala mouku a ráda bych se jí vyhnula - koukám, že zde jsou ty piškoty.. nemáte to, čistě náhodou, vyzkoušené i bez nich? Děkuji:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka (moderátorka)

    Žižu, vyzerá skvostne! :yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala (autorka receptu)

    yanull: Určitě, v původním receptu právě citronová poleva byla ;-) Krém jsem si dosadila, potřebovala jsem zpracovat mascarpone.

    Odpovědět

  • yanull yanull (moderátorka)

    Též se mi dortík líbí, jen přemýšlím, zda bych místo krému, mohla na něj dát někdy také citronovou polevu. :-p +2:-K:yes:

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka (moderátorka)

    Zdravý a dobrý zároveň, to se hodí:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: mrkvový dort bez mouky mrkvovy dort mrkvový dort s mascarpone zdravý mrkvový koláč s mandlemi mrkvový dort s krémem dort s mandlemi mrkvovy piskot mrkvový dort s krémem z mascarpone zdravý mrkvový dort recept na mrkvový dort s mascarpone mrkvový koláč s mandlemi mrkvovo mandlovy dorty mrkvovy dort z mandlove mouky mrkvový koláč s mascarpone mrkvový dort s madlemi mrkvový piškotový dort mrkový piškotový dort dorty recepty vse co mam rada mrkvovy dort s ořechy mrkvovy mandlovy dort