Mrkvový koláč s tvarohem. Vláčný moučník s jednoduchým mramorováním, na které stačí vidlička
4. 11. 2026
4. 11. 2026
|
Mrkvový koláč s tvarohem potěší vláčným těstem, jemnou náplní a vůní skořice i perníkového koření. Světlé mramorování přitom vytvoříte obyčejnou vidličkou. Upečte si koláč na menším plechu a vychutnejte ke kávě nebo odpolednímu čaji.
Kousek domácího mramorovaného moučníku dokáže zpříjemnit i obyčejné odpoledne. Zvlášť když kuchyní voní skořice a na talířku se střídá zlatavé těsto se světlým tvarohem. Mrkev možná běžně přidáváte hlavně do polévky, ve sladkém pečení si ale zaslouží stejnou pozornost.
Mohlo by vás zajímat
Jak upéct mrkvový koláč s tvarohem
Na těsto na mrkvový koláč s tvarohem pro plech 20 × 30 cm budete potřebovat 200 g hladké mouky, 200 g najemno nastrouhané mrkve, 200 g oleje, 150 g třtinového cukru, 20 g vanilkového cukru, 4 vejce, 7 g kypřicího prášku, 5 g jedlé sody, 1 lžičku mleté skořice, ½ lžičky perníkového koření a špetku soli.
Na náplň si připravte 250 g tučného tvarohu ve vaničce, 50 g cukru, 10 g kukuřičného škrobu, 1 vejce a 1 lžíci rumu.
- Vejce vyšlehejte s oběma cukry do pěny. Zvlášť promíchejte mouku, kypřicí prášek, sodu, koření a sůl.
-
Mrkev nastrouhejte najemno. Jemně nastrouhaná mrkev se v těstě rovnoměrně rozptýlí a dodá mu vláčnost.
- K vejcím postupně přilévejte olej a krátce zašlehejte. Stěrkou vmíchejte sypkou směs a mrkev. Vejce s cukry šlehejte přibližně 5 minut do světlé, husté pěny. Po přidání mouky a mrkve už vezměte stěrku a směs šetrně promíchejte.
- Připravte tvarohovou náplň. Tučný tvaroh ve vaničce smíchejte s cukrem, rozšlehaným vejcem, kukuřičným škrobem a rumem. Vymíchejte hladký krém bez hrudek, který pak lžící nanesete v hromádkách na mrkvové těsto.
- Tip: Použijte tučný tvaroh ve vaničce a vymíchejte ho opravdu důkladně, aby v náplni nezůstaly hrudky.
- Tvarohovou náplň naneste lžící v hromádkách na mrkvové těsto a vidličkou ji jen lehce protáhněte. Obě směsi nespojujte úplně, jinak se kresba ztratí.
- Pečte v předehřáté troubě při 160 °C přibližně 50 minut. Po 30 minutách přikryjte alobalem. Propečení ověřte špejlí zapíchnutou do mrkvové části, nikoli do tvarohu.
Kterou sladkou náplň máte nejraději
Tvarohová náplň má své místo v koláčích, buchtách i šátečcích. Dáváte jí přednost před mákem, ořechy a povidly? Hlasujte v následující anketě – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Která náplň nesmí chybět v ideálním koláči nebo buchtě?
Hlasovalo 134 návštěvníků
Koláč nechte vychladnout a teprve potom ho nakrájejte. Jednotlivé porce můžete podle chuti pokapat oblíbeným ořechovým máslem.
Dobrou chuť.
Komentáře