Zeleninová polévka s cizrnou

1. Cizrnu propláchneme studenou vodou, dáme do kastrolku, zalijeme ji vodou, aby byla potopená, přiklopíme a necháme přes noc nabobtnat.
2. Druhý den cizrnu slijeme, zalijeme čistou vodou a uvedeme k varu. Vaříme na mírném ohni doměkka, asi 35-45 minut.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Očištěný pórek nakrájíme na tenká kolečka (pouze bílou část).
4. V hrnci rozpálíme olej, vsypeme na něj pórek, který zvolna opečeme dosklovita. Přidáme česnek a na tenké hranolky nakrájenou kedlubnu.
5. Osolíme, opepříme, doplníme bramborami, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Na mírném ohni pod poklicí vaříme asi 20 minut. Nakonec do polévky vsypeme uvařenou scezenou cizrnu a polévku dochutíme. Na talířích ji posypeme pažitkou.

TIP: Na co se používá cizrna?

Zveřejněno 19. 5. 2025