Suroviny

1 hrnek sušené cizrny
4 hrnky vody
2 PL octa

1/2 žluté papriky

1/2 červené papriky
2 řapíky celeru
1 zelená cibulka
hrst hráškových lusků
půl salátové okurky
1 citron
2 PL olivového oleje
sůl
pepř

Postup přípravy receptu

Cizrnu uvaříme ve vodě s octem do měkka. Vařila jsem v tlaku pomalu 2hodiny. Raději jí během varu ozkoušejte, každá cizrna je jiná. Kdo má čas, tak si jí předem namočí a vaření se tím zkrátí.
Zeleninu pokrájíme na jemné proužky. Promícháme v míse s uvařenou vychlazenou cizrnou. Osolíme, opepříme drceným pepřem.
Vymačkanou šťávu z citronu ušleháme s trochou soli a pepře s olejem, až se vytvoří lehce zahoustlá emulze. Tu vmícháme do salátu a dáme odležet, aby se uvolnily všechny chutě.

Poznámka od kuchařky

Šlo by to i s cizrnou z plechovky, ale já měla doma jen sušenou. Je to dost sytá forma salátu. Jsem se smála s manželem, že mám pocit, jak bych snědla kus kachny se šesti a se zelím:-))

srettka

Kuchařka: srettka

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Zeleninový salát s cizrnou

Blanka(neregistrovaná)
9. 7. 2015 09:33:17

Salát vyzkoušíme udělat dětičkám ve školce, dám vědět, jak uspěl

Odpovědět
Anna Kocikova
7. 4. 2012 16:04:57

Salát vypadá nádherně+

Odpovědět
jarka skrobakova
7. 4. 2012 14:22:02

to je nádhera, hned bych si dala, bodík+

Odpovědět
nofrona
6. 4. 2012 21:03:37

Odpovědět
Colombo65
6. 4. 2012 17:13:14

Nádhera a foto je božíííííí

Odpovědět
rebeka
6. 4. 2012 15:27:07

fešný salát, jen co je pravda řekla bych.. přímo sexy

Odpovědět
pipre
6. 4. 2012 12:06:07

Moc dobrý salátek Také cizrnu solím, až když je měkká.

Odpovědět
chocolate
6. 4. 2012 11:35:01

Tak to se ti opět povedlo.

Odpovědět
magdalenka(moderátorka)
6. 4. 2012 11:25:47

srettka:tým solením ku koncu varu som ti to tiež chcela naznačiť...

Odpovědět
srettka(autorka receptu)
6. 4. 2012 11:21:11

tak jsem si do salátku právě rozdrobila kousek balkánského sýraa to je taky velká mňamka

Odpovědět
srettka(autorka receptu)
6. 4. 2012 11:10:14

zizala:fáákt?? sem to ale játro, jdu tu sůl z varu vymazat.mno..člověk se pořád učííí děkuji za radu

Odpovědět
zizala(moderátorka)
6. 4. 2012 11:06:12

srettka: Možná, kdybys nesolila hned, byla by rychleji měkčí, sůl prý brání rychlému změknutí, proto se luštěniny většinou solí až ke konci

Odpovědět
srettka(autorka receptu)
6. 4. 2012 11:00:35

tejaja: když já neměla čas máčet a byl tvrdej a tvrdej ( teda tohle číst manžel, tak to asi nevysvětlim )
takže jsem musela vydatně povařit

Odpovědět
srettka(autorka receptu)
6. 4. 2012 10:59:16

zizala:to jsem tam dala, aby cizrna byla jemně nakyslá pokud máš sterilku, máš hotový salát raz dva jelikož já měla jen toho suchoně, měla jsem salát raz, dva, tři...dvacetpět...stočtyřicet sedum...tisícosumsetjedna...no prostě až ten hrbetej hrách povolil můj tlak, vyvolaný papínem

Odpovědět
tejaja(moderátorka)
6. 4. 2012 10:58:33

To je trochu dlhé varenie...namočený cícer v kuchte je uvarený za cca 20 min. Ono je vždy lepšie strukoviny namáčať, vláknina nabobtná a má lepšiu chuť po uvarení. Tiež solím až po uvarení a bez octa.
Inak cícer máme veľmi radi a šalátik je chutný

Odpovědět